色泽金黄、香甜可口的锅包肉作为舌尖上的东北美味，深受大江南北许多食客的喜爱。在青岛西海岸新区濠洼步行街，有这样一对来自黑龙江大庆的夜市“夫妻档”，他们制作的锅包肉很是畅销，摊前的顾客总是络绎不绝。而在这酸酸甜甜的红火生意背后，则是一对陪读父母的勇气、勤劳与爱。
曲波、马志岩夫妻俩在锅包肉摊位上忙碌着。
3月3日，春夜里的濠洼步行街霓虹闪烁人来人往。曲波、马志岩这对80后夫妻正忙着在摊位上制作锅包肉。他俩一个负责备料下锅，一个忙着浇汁打包。因为生意好，他们特别制作了取号牌，方便热情的顾客能够排队有序购买。“平常一天能卖一百多份，好的时候二百多份也能卖！”老板娘马志岩一边忙着一边说。
“做锅包肉是因为我女儿爱吃！”马志岩和丈夫曲波来自黑龙江大庆，2019年因为学武术的女儿要来山东上学，夫妻俩决定双双辞职，跨省陪读。“我在老家的时候是在餐饮公司上班，任行政总厨，定期给厨师和厨师长培训。”曲波说，为了孩子上学，他们夫妻俩勇敢地离开老家南下，“新到一个地方就得重新开始！”
凭借着自己在餐饮领域的经验，曲波选择用自己的看家手艺在夜市上打拼立足。“锅包肉想做得好吃，首先原料就得用好的。”这对夫妻表示，用好肉、用好油、勤换油是做出好味道的基础。具体做法上，他们也精研出了独特的“秘方”。因此自摆摊以来，他们的锅包肉口碑越来越好，生意越来越火。
“我们俩在老家都是坐办公室的，刚开始摆摊真有点不好意思。”曾经在老家从事物业项目经理工作的马志岩笑着表示，为了孩子，为了家庭，为了生活，他们夫妻俩并没有因背井离乡而失去奋斗的动力，在青岛考察了濠洼夜市的情况之后，决心在这里另起炉灶拼上一把，于是经营起了步行街上第一家制作锅包肉的摊位。如今，女儿已经稳定在滨州一家寄宿制学校上学，曲波、马志岩夫妇得以腾出精力，踏踏实实在青岛努力创业。
在夜市上打拼，所要面对的是风雨寒暑的辛苦。曲波和马志岩一般每天下午三四点钟出摊，晚上12点钟才收摊。“经常熬夜，辛苦是真辛苦，我俩刚40岁出头，头发都白了。”马志岩感慨地说。与辛苦接踵而至的往往是收获。好吃的锅包肉赢得了顾客的心，不仅吸引了食客们纷至沓来，也有人找上门来拜师学艺甚至商谈加盟。“先踏踏实实干，一步步来。”夫妻俩觉得，目前还是先脚踏实地地把东西做好，其他的事情再慢慢学习慢慢考虑。
“说心里话，生意肯定是想越来越好，但最希望的还是自己的孩子能健康长大，有好的学业成绩，同时父母也能身体健康。”曲波和马志岩表示，如今热闹的濠洼步行街为他们提供了二次创业的平台，让他们通过劳动获得了稳定的收入，收获了独属于他们一家人的“酸甜”人生。
因为生意好，夫妻俩制作了号牌，让顾客能够有序购买。
濠洼步行街夜晚烟火气浓浓。
（半岛全媒体首席记者 孟达）
