文：Giselle Yin
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
“假期结束了，大学生在家吃喝躺平的日子结束了，在返校的路上就已经下单好了各种速食。”
这是多少大学生的生动写照。在大学宿舍，不管是宵夜、正餐还是加餐，速食，绝对是必不可少的刚需美食。
凭借对速食的高频消费，大学生们硬吃出了一个20+亿的爆品。近日 ，Foodaily得到了这样一组数据：2024年11月，今麦郎板面累计销售额突破20亿，获得尚普咨询「今麦郎板面全国销量第一」的行业认证。而这背后的忠实用户，正是大学生。
图片来源：尚普咨询
今麦郎板面为什么能被大学生吃成行业第一的20亿+销量爆品？这背后又是今麦郎对速食市场怎样的战略布局？
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爱上板面的大学生，
嗦出一个全国销量第一
为了在宿舍吃点好的， 挖掘好吃的速食成了每一个大学生必备的生活技能。
因此，方便速食成为了宿舍场景下的高频消费品类。《天猫校园：2024年天猫校园新生开学季消费洞察报》调研显示，速食是大学生的重点消费品类，其中，冲泡方便面/拉面/面皮消费量在各类速食中遥遥领先。
同时，大学生爱吃，也爱尝鲜，有什么新品都要第一时间尝试。这两年，不少大学生都爱上了速食板面这一全新品类，还顺带把今麦郎板面嗦成了全国销量第一。
图片来源：抖音@栗子*
大学生，怎么就爱上了今麦郎板面？
“宽面劲道Q弹爽滑，嗦起来很带感”“汤底是牛油打底，真的很浓郁”“辣椒爆香”……从网友们的“自来水”可见，板面的出圈，没有技巧，全是“实在好吃”，汤头、面体、辅料各有亮点，让人欲罢不能。
一次考研党的“意外操作”，让板面的知名度更上一层。
2023年11月，抖音的一些考研党在视频中边复习边泡今麦郎板面，不慎泡面超时，结果发现板面不仅没泡烂，反而还更入味了，借此，今麦郎板面的独特吃法迅速火遍全网，在抖音热度飙升，连续蝉联抖音电商平台销量第一，产品进一步破圈。
图片来源：抖音
实打实的数据，进一步证明了今麦郎板面在大学生群体中的人气。抖音5A人群显示，今麦郎板面8成以上TA是大学生群体。这让今麦郎意识到，必须要抓住这一核心用户，做更精准的人群渗透。
最终，今麦郎发现了二手玫瑰主唱梁龙。梁龙不仅因为独特的音乐和视觉风格深受大学生等年轻群体喜爱，还酷爱吃板面，这和今麦郎“正统板面”“味儿正”的定位一拍即合。
因此，2024年4月29日，今麦郎官宣梁龙成为板面的品牌代言人。2024年9月，梁龙还带头组建了认「正」天团，携教育圈、运动圈、美食圈等各个圈层的KOL，通过多样化的内容传播进一步加强今麦郎板面“味儿正”的心智教育。借助代言声量和“板面重度爱好者”梁龙的认证，今麦郎板面的认知度和“今麦郎板面这味儿正”的心智不断扩大，持续拉新。
图片来源：今麦郎
此外，在线下，今麦郎还带着板面去到了全国240所学校做了线下活动，让大学生们对今麦郎板面“宿舍美食”的身份更加认可，实现了对精准客群的曝光和拉新。
图片来源：今麦郎
2
占位品类第一，
今麦郎板面的成功是产品主义的胜利
尽管国内的方便速食消费基础足够广泛且坚固，但近几年，方便面市场其实并没有那么好过。
大众食饮生活越发丰富，消费者对食品的需求从基本饱腹转向效率、口味及健康营养并重，这造成了方便速食需求量下降。
艾媒咨询2025年发布的《 中国方便速食行业发展状况与消费行为调查数据》对中国消费者食用方便速食产品频率下降的原因做了更详细的分析，主要是消费者对产品的健康程度、营养性存在担忧。报告也提出，方便速食企业应注重提升产品的健康性，以及口感、风味、配料丰富度等，为消费者提供更多选择。
在这样的情况下，今麦郎板面自2020年面世以来还能逆势上涨，靠的不仅是对市场需求的精准洞察，更是一种产品主义的胜利。
从品类布局来看，一方面，近几年地域风味受大众关注，成为不少食品企业创新的灵感来源，另一方面，今麦郎一直致力于传承中华面食文化，希望借助食品工业的创新能力，通过中华面食速食化，把地方特色面的好味道带给全国消费者。
同时，板面不仅在地域来源上具有差异性，相较于传统的泡面品类，板面不管是二指宽的形态，还是爽滑筋道又耐泡的口感，都独树一帜，其独特的创新性让人眼前一亮，带给了大众方便速食的全新体验。
今麦郎也关注到了消费者对方便速食的健康性的重视，通过0油炸面技术研发，让产品更少负担。
图片来源：今麦郎
为了让速食也能还原中华面食“正统”的味道，今麦郎还下了很多“笨功夫”狠狠打磨产品细节。
为了还原牛油汤底，今麦郎不计成本地寻找新的牛肉供应商，只为了给消费者带来更自然醇香的风味。为了打造二指宽面嚼劲十足的上瘾口感，今麦郎重新研发了二指宽面的生产线。甚至连辣椒这个小小的辅料，今麦郎也花了心思，选取整颗辣椒，以创新非油炸烘炒工艺制作，还原面馆香而不辣的好味道，也成为不少消费者称赞不已的“点睛之笔”。
今麦郎的全产业链布局，更是为产品品质保驾护航。从自家种麦到自家制面，今麦郎保证每个环节都是亲自研制、精准把控，有效做到全流程把控品质，最终为消费者提供一碗高性价比的好面。
可以看出，今麦郎追求的，不仅是一碗创新的方便速食，而是怀着带给消费者一碗“中华好面”的愿景，用心钻研，打磨产品，将「味正」做到极致。
对于好产品的坚持，最终会在市场反馈上获得正向回报，正因如此， 2020年，今麦郎开创了板面品类，2024年，今麦郎板面累计销售额突破20亿，用销量见证了实力。被消费者口碑吃出来的爆品，行业第一实至名归。
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小结
现代人生活节奏不断加快，消费者对“快速吃饭”的需求越来越大，这在速食、预制菜、代餐等各个品类都衍生了无数的创新机会，Foodaily在企业对谈中多次印证了这一观点。
这也说明，消费者不是不需要方便速食，只是需要更适合自己需求的方便速食。今麦郎板面的爆品诞生历程，更是再一次证明了，方便速食行业需要不断跟踪消费者的新需求，用产品主义征服消费者，才能实现企业和消费者的双赢。
当然，今麦郎板面的成功，也离不开企业领导者对于“做好产品，服务客户”的坚持，和对行业趋势精准的预判。多年前，今麦郎董事长范现国就提出了“生意之道 产品为王”的理念，在今麦郎今年的企业年会上，范现国也继续强调：“所有的产品和服务都要以客户价值为导向，客户价值就是企业的价值观，商业向善，方能致远。”
正是对这一理念的践行，让今麦郎能实现对消费者需求的高效追踪和精准洞察，预判到在油炸面和家庭预制面之外，0油炸面的市场必然会持续增长，超前落子。更是能做到不断修炼内功，从全产业链抓起，做好每一个环节，坚守好品质，好味道，做中国人爱吃的中国面。
极致的产品主义换来的是消费者的极致体验，带给今麦郎的不仅仅是一个品类第一，更是消费者的长期信任与偏爱，在消费者的支持下，今麦郎将有机会找到更大的增长空间。
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封面图来源：今麦郎；
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