惊蛰
Awakening of Insects
微雨众卉新，一雷惊蛰始。
今天是二十四节气中的惊蛰。
正所谓“春雷惊百虫”，惊蛰中的“惊”指“惊醒”，意为“天上的春雷惊醒蛰虫”。就是说惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒了蛰伏于地下越冬的蛰虫。所以在古时，惊蛰当日，人们会用清香、艾草熏家中四角，以香味驱赶“蛰伏于地下的蛰虫”，久而久之，一些地方渐渐演变成了惊蛰驱霉运的习俗。
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惊蛰时节，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。俗话说“惊蛰养生做得好，一年不往医院跑”，在这个乍暖还寒的时节，养生也非常重要。
疏肝气 平肝火
随着天气的转暖，人体内的肝阳之气也会顺时升起，但“倒春寒”会把本该蓬勃向上升发的肝气凝结于胸，越积越多之后肝气就会郁结，时间长了，郁结的肝气还会慢慢酝酿成火气，使得肝火过旺，整个人像充斥着一股烧灼感，口干口苦、喉咙有痰、脾气大、长溃疡……
这时候我们建议，可以用蒲公英、菊花、决明子泡水喝，有助于疏肝理气、平肝火，有需要的朋友，也可以直接购买现成的茶包。
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防春瘟 慎中风
惊蛰前后春寒料峭，冷暖骤然变化，也是各种疾病集中爆发、人体最需要保护的时期。民谚说“早春早春，慎防春瘟。”现代医学也认为，早春时节早晚温差较大，外界环境多风，寒冷刺激下人体血压极易升高，同时，由于气候干燥，人体消耗水分增多，也容易导致血流减慢。
所以，这都会使“三高”人群病情不稳，尤其是对于中老年患者来说，容易造成血管痉挛、血管破裂等心脑血管疾病，也就是中风的因素。所以有基础病的中老年人在惊蛰节气前后一定要注意身体的细微变化。
尝春菜 防病菌
惊蛰过后，万物复苏，细菌、病毒等微生物的也开始频繁侵犯人体。这时候，一些时令的野菜可以帮助我们强体质、防病菌 ，比如荠菜和马兰头。
“护生草”荠菜。荠菜是春季最有代表性的野菜之一，自古有着“护生草”的美誉，中医认为它性味甘凉，能清肝和中、明目益胃，养肝的同时又不伤脾胃。
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从营养学的角度来说，荠菜还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、类黄酮等成分，有助于强体质。日常可以用荠菜来包饺子、包子，或者做荠菜猪肝汤等。
“抗炎菜”马兰头。马兰全草皆可入药，具有清热解毒、散瘀止血、消食积、利小便的好处。
从现在医学的角度来说，马兰头含有硒元素、维生素E、胡萝卜素等营养，这些都是维持免疫力的重要营养素。除此之外，马兰头的提取物还被广泛应用在消炎药中，对于咽喉肿痛、扁桃体炎、上呼吸道感染等急性炎症可起到辅助治疗作用，因此它也有“抗炎野菜”的美誉。
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新鲜的马兰头焯水后，搭配上香干、香油简单凉拌，就是一盘时令养生的美味。
