痴迷在小镇小城的老店中。
——今天的编辑土豆儿
我们确实是一个非常喜欢崇州的团队。
从8年前写碧落书院
到夏天去文井江、九龙沟避暑，去桤木河叉水
去年还特地去白塔寺吃素斋，去白头镇吃女厨家常菜
就算写了这么多篇崇州还是觉得没耍够，今天就来分享一个更小众的更美味的崇州耍法：
42岁的锅盔，35岁的抄手，20岁的老面馒头，11岁的麻辣烫，四面都是鱼塘的水煮鱼.......还有小巧灵动的崇州博物馆。
35岁的老飘抄手
老飘抄手在成名高速旁，离崇州市区还有点距离，属于羊马镇。
一走进店里就被一把竹编太师椅吸引，整个竹椅散发着油亮的光泽，忍不住上手摸了一下这个包浆，问：老板儿，这个椅子有点年生了哇？
老板：35岁了嘛，比你们两年纪还大。
老板正在包抄手，粉嘟嘟的肉糜被一捏一包，整齐的立在盘子里，一盘又一盘，转移到洗脸架上。
灶台上放着渣渣面的肉渣、牛肉笋子、卤肉，看着点，大部分中年男士都选渣渣面加卤肉的组合，我们专门跑来当然要吃抄手，本来选了红汤，应老板推荐，我们又换成了干拌。
等抄手的时候，又被一排泡菜吸引，带着乳酸的粉嫩玻璃罐子是萝卜丁和儿菜，五罐密密麻麻的是青椒丁。吃个抄手和面都有两种泡菜，好用心的小店啊。
薄皮的干拌抄手，红油打底，是一层轻飘飘的红油，肉馅儿细腻，有微微的蒜味提香，每个抄手都有柔软的金鱼摆尾，8元一两有8个，一定要配泡青椒，泡过的青椒皮很脆，一咬就在嘴里嘭嘭炸响，酸汁爆裂。
20岁+老面馒头
金带街很长，原本是去找一家开了40多年的锅盔，结果对老店雷达灵敏的朋友说，这个馒头感觉不错。
果不其然，走进被锅炉气熏黑的店里，大姐说只剩一簸箕不到20个了。
这家馒头开了20多年，微微发黄的面体，一看就知道是老面，1块钱一个，一个感觉得有半斤重，扎实绵密。
问大姐能留个电话吗？大姐回：我们炉子吵得很，早上打面根本听不见，也不做外卖，当天做当天卖。
43岁老面锅盔
终于在一个巷子口找到了这个无名锅魁，一把好看的蓝色大伞抵挡巷口的穿堂风，两把椅子一左一右，炉上煎着四五张金黄的锅盔，多么好看的一个小摊儿。
这个锅盔小摊儿83年就开始打了，主要买甜味、椒盐、肉锅盔，肉的7元，甜味和椒盐无馅儿3元，红糖要等下午4点后才售卖。
肉馅儿很特别，外面的脆皮碰不得，一碰就要掉，内里的馅儿有芽菜，很像小时候吃的肉焦粑的味道。
椒盐味比较普通，让我们一口就很惊喜的是甜味，虽然就是一个空壳的锅盔，但能吃到浓郁芬芳的面香和炉火烘烤后的回甜。
可惜等不到下午4点，只有留点念想下次再来买红糖。
我们买锅盔时，好几个人把电频车一横，随手把旁边的条凳一拉，就坐下来跟老板摆龙门阵，仿佛就像自己家一样随意。
个人觉得金带街还是一条很有意思的街，小小医馆里摆满了多肉和兰花，看摆放的角度和搭配的层次就是知道这个医生绝对很热爱植物热爱生活。
前面的十字路口还有家卖香料的店，很远就能闻到辣椒的干香。
在崇州还发现有专门卖挂面的店，把面就像被子一样长长的挂在门口，很美。还有一家卖鸟笼的店，各种木制鸟笼，把两个铺面挂满，虽然不是很懂，但是光是看看都觉得应该有故事。
可惜赶着去吃麻辣烫，下次要好好再逛。
11岁+雷记麻辣烫
很少能为一家店这么心动了，如果让你开1.5h的车来吃个麻辣烫，放在以前我会想至于吗？吃到之后，值得！
雷记应该位于崇州的城乡结合部，两个大铺子，十来桌人，只有一个锑锅煮菜。
看到这个满是香料漂浮的老锅，用夹子夹着串串，就知道绝对不会太差。
菜的脆嫩，全靠老板心手眼配合，那个香味敢说你站在锅前就想吞口水。重点是看老板烫串，简直是一种享受，像是小时候在学校门口守着串串老板，就等他挥洒海椒面了（可惜没有）。
下去就上来刚刚断生的土豆片，沾上老板自己打的辣椒面，辣味相当丰富，能吃到底料里各种植物香料的蓬勃之气。
牛肉被腌制得本就入味，裹满了辣椒，越辣越停不下，粉儿更是让人一口上头。
好难得的味道，确实只有小城小镇才有这样一汪红汤，烫着最老式的麻辣烫，人均才二十多元。
真心建议老板可以抽真空买卖底料和辣椒面，让我们不用跑这么远。
被鱼塘包围的渔家乐
穿过一片油菜花田，又拐到一条小路，从鱼塘中间绕来绕去，终于找到了这家农家乐。
第一次遇到一个四面都被鱼塘包围的农家乐，老板应该是个很有生活情趣的人，门口修了一个树屋，小院里养了各种植物，收了不少南瓜、葫芦、石头，还用废弃的鞋子、旧包包种上了多肉。
没有菜单，点菜就直接去厨房，蔬菜、卤肉、凉菜就摆在台面上，看见啥就吃啥。
鱼只有两种，草鱼和鲫鱼，都是刺多的鱼。现点现下锅，吃的就是一个嫩气。
我们各点了两斤左右，草鱼是酸菜鱼做法，最后泼油炝香，胡椒味很重，差点辣度。藿香鲫鱼不错，滑嫩细腻，底料非常生猛，各种藿香、泡椒、葱蒜味道跳跃。
这家店价格也不贵，草鱼32一斤，鲫鱼35元，人均50多。建议老板搭配点小吃，崇州叶儿粑之类的，吃完辣的总想吃点甜的。
崇州市博物馆
来崇州过去都是逛元通古镇、或者罨画池，才发现有个崇州市博物馆。
这个小巧灵动又展品丰富的博物馆，非常值得慢慢细看。博物馆的所在地是四川唯一完整的清代高级府邸。
是道光年间陕甘总督杨遇春的府邸，杨老爷子相当厉害平定了张格尔分裂叛乱！
里面的陶俑相当萌，特别是这个雷震子，第一眼看到它就被它逗笑了，忍不住给他配了一个表情包。
旁边这个双手揣兜陶俑，也相当形象，像不像看热闹的打工人？
最最喜欢的陶俑是这个怀抱小狗的陶俑，这个宋代的三彩捧狗俑，让人想到成都街头的姆姆们，不就最喜欢这样抱着自己的爱宠在小区里摆龙门阵，虽然过去千年，人的悲喜还是如此相通，小小的陶俑让人感觉到一丝温度。
走到这个陶俑前，朋友说：他们为啥要躺倒摆龙门阵？
我想可能是在晒背吧，自古以来的松弛感。
展馆最后的画是杨老爷子的一生，曾经带兵打仗，后来直至总督，最后家眷满堂样子，笔法细腻，很生活化也很生动值得细看。
崇州市博物馆让我们边看边夸，虽然不大但是每个展厅都小惊喜。逛完别而忘了在门口买点葱油花卷或者吃碗米豆腐。
每次都想克制一点，结果又忍不住分享了这么多，崇州确实是无论天晴天阴都值得一逛一吃的好地方，还有哪些宝藏的小众目的地，留言区等你分享！
今日编辑 | 土豆儿
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