前几天做了五香肘花，吃完还觉得没过瘾，这两天又馋上冰糖肘子了，看来我真是离不开肉肉！
出去吃太贵了，咱就别下馆子了，去超市花30块钱买个大肘子，跟着这个教程做冰糖肘子，肥而不腻，省钱又美味，全家抢着吃。

正宗的冰糖肘子是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东省传统名菜，乃“济南三肘”之一。以猪肘子为主料，经煮、蒸而成。成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富，具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。
咱们在家里做冰糖肘子，工序没那么复杂，好吃还得好做，太复杂了就不想做了，一起来看看我的做法吧！

【家常版冰糖肘子】
食材配料表：猪肘子1个、黄冰糖适量、葱段、姜片、八角、卤肉料包、葱姜料酒、生抽酱油、红烧酱油、食用油、盐、淀粉；
做法如下：

步骤1、猪肘洗净，去骨，浸泡在清水里1个小时，中途换3-4次清水，先将肘子里的血水泡出来。猪肘可以去骨，也可以不去骨，我买肘子的时候一般会请店家帮我去掉骨头，骨头拿回来炖汤挺不错的。

步骤2、泡过血水的猪肘放到锅里，加入清水，放料酒，煮至沸腾，去取表面的浮沫，继续煮3分钟左右；

步骤3、炒锅上火烧热，放食用油，放冰糖，小火加热至冰糖融化；
