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推荐5道下饭食谱，分别是香煎鸡胸肉、麻婆豆腐、素炒山药、孜然土豆丁、凉拌苦菊。这几道菜不仅做法简单，厨房小白也能做，简单的炒一炒，拌一拌，出锅就是一道可口的下饭菜，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、香煎鸡胸肉
【食材】
鸡胸肉、葱丝、姜丝、鸡蛋、淀粉、烧烤料
【做法】
1、清洗干净的鸡胸肉切成丁，放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油各少许，再打入一个鸡蛋清和少许淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉丁，小火慢煎，煎至微微焦黄，熟透后撒上烧烤料，大火翻炒出香味即可。
二、麻婆豆腐
【食材】
大豆腐、牛肉末、葱花、蒜末、花椒粉
【做法】
1、新鲜的大豆腐切成小块，锅中烧水，水开放入豆腐块，焯水1分钟捞出控干水分。锅中烧油，油热放入牛肉末，翻炒至变色，放入葱花、蒜末，炒出香味。
2、根据个人口味加入盐、鸡精、花椒粉、生抽，放入焯好的豆腐块，小火慢炖5分钟，接着少量多次淋入水淀粉，再炖3分钟即可。
三、素炒山药
【食材】
山药、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜末
【做法】
1、将处理干净的黄瓜、胡萝卜、山药，用波纹刀切成厚片。锅中烧水，水开后倒入切好的食材和泡好的木耳，加入少许盐和食用油，焯烫30秒捞出控干水分。
2、另起锅烧油，油热放入蒜末爆香，倒入所有食材，根据个人口味加入盐、鸡精，再淋入少许水淀粉，大火快速翻炒均匀即可。
四、孜然土豆丁
【食材】
土豆、火腿肠、辣椒面、孜然粉、芝麻、葱花
【做法】
1、去皮洗净的土豆切成丁，放入清水中冲洗去淀粉，捞出控干水分。锅中烧油，油热放入土豆丁，不停地翻炒，炒至金黄色，再倒入火腿丁，翻炒出香味。
2、根据个人口味加入盐、辣椒面、孜然粉，再撒上一把芝麻，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
五、凉拌苦菊
【食材】
苦菊、蒜末、干辣椒、芝麻、洋葱丝、花生米
【做法】
1、把洗净的苦菊切成段，放入清水中浸泡10分钟，捞出控干水分。
2、碗中放入蒜末、干辣椒、芝麻，淋上热油，激发香味，根据个人口味加入生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀。
3、控干的苦菊放入盆中，放入洋葱丝、花生米，淋上调好的料汁，轻轻抓拌均匀即可。
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