春节刚过，草莓的价格就开始暴跌，相比年前价格掉了一半以上。所以不出意外，网上又出现了某某水果暴跌，吃某某水果要实现自由了的讨论。
但是，如果你稍微留意一下，把去年或者前年的水果信息找出来，你就能够发现，实际上每年的年末年初之际，都出现过水果价格剧烈波动的情况。
不能说时间范围一模一样，但是在大概的时间范围内，每年年末都是各种水果疯狂涨价的阶段，等到过了年，水果的价格就会暴跌，甚至是腰斩。
在涨价和实现水果自由之间，大众一直在坐过山车，这背后的因素究竟是什么？难道仅仅是由于水果的季节生长所导致的吗？
草莓价格掉了一半以上
本月中旬，记者走访全国各地的水果批发市场就发现，年前价格疯涨的草莓，现在都出现了不同程度的下跌。
比如在浙江宁波市，春节之前，品质较高的草莓每公斤的批发价在70元以上，但是刚过完年，每公斤的批发价格就下跌到了40元以下。
截止到本月中旬，大部分草莓的批发价只需要30元。如果草莓的品质不够好，尤其是那些小个头的草莓，每公斤的批发价只需要10元钱。
从终端零售来看，春节之前，市场上3斤的草莓差不多就要100块钱，现在几公斤重的草莓连100块钱都不需要。所以在不少市民看来，这个时间段正是实现草莓自由的时候。
在萧山地区，品质较好的草莓每斤的价格还能卖到13元到15元之间，如果是精品草莓，美金的价格依然能卖到23元到25元之间。虽然价格依旧不低，但相比年前已经出现了下跌。
而在苏州的水果批发市场，2月初，哪怕是品质好的草莓也只有10元钱一斤，品质最不好的草莓，甚至跌到了只有两元钱。
在商户们看来，目前的草莓下跌速度这么快，主要是草莓出产地的新草莓开始大量上货，供需矛盾已经解决，所以草莓的价格自然就下跌了。总体而言，相比年前的价格，现在的价格便宜了一半以上。
下降是一种周期性波动
很多人可能都已经忘了，草莓在去年甚至前年的时候，也都出现过价格的上涨和暴跌，这是一种周期性的波动，但是每年价格浮动期间还是会引起大众的讨论。
比如在2022年冬季的时候，北京市场上的草莓平均售价为每斤30元。到了2023年12月份，同样的市场草莓的平均售价只有每斤15.5元。
哪怕是在电商平台，原来价格很高的草莓，在去年春天的时候，价格普遍也都下跌到了18元到27元之间，最便宜的草莓每斤只有10元钱左右。
草莓价格的波动本身就跟生长周期直接相关。在业内人士看来，一旦天气转暖，草莓的生长就会很快，所以每茬上市的周期就会缩短，供应量会越来越多。
原产地的批发价就会下降，最终会带动整个水果产业链的价格都一起下降，零售终端的价格也就会出现腰斩和暴跌的局面。
至于说每到年末，尤其是春节之前价格出现暴涨，这其中既有季节性因素，同样也有消费预期的增长导致的市场供应紧张。
首先，从季节因素来看，2024年底的草莓价格之所以出现暴涨，是因为去年秋季的持续高温天气，导致各地草莓的移栽定植时间有所推迟。
也就是说，环境因素导致草莓的上市时间推迟了，而每年底，尤其是春节之前，正好是大众消费水果最旺盛的阶段，市场消费预期在猛增，产品供应跟不上，自然就会推高价格。
比如在山东的临沂市，这里是山东省内最重要的草莓产区，草莓的种植面积在5.6万亩以上，产量可以达到17万吨以上。
但是在每年的实际产量中，自然因素直接干扰草莓的整体行情，如果产量出现波动，价格也会出现异常，尤其是上市周期的不稳定，更是会直接冲击批发价。
春节之前的消费心理最旺盛，但是如果草莓在这个阶段没有大量上市，消费者的需求就会助推价格一路上涨。
哪怕很快新的草莓上市了，供应量又跟上来了，但随着春节过去，消费需求也随之下跌。这就是为什么每年的春节前后，包括草莓在内的一系列水果，都会出现价格剧烈波动的原因。
换句话说，不仅仅是今年的草莓价格在暴跌，去年包括前年，春节之后的一系列水果价格，都出现了不同程度的下跌。
按理来说，这都已经成为一种常态化的情况了，但是每年水果价格出现波动的时候，很多人还是会大惊小怪，这其中的原因又是什么呢？
每一轮的价格一直在推高上限
水果的价格像是坐上了过山车，在高高低低之间持续波动。
但实际上，如果你仔细看的话，包括草莓在内国内常见的水果，近几年来的价格在经过新一轮的上涨和下跌之后，对比往年最低的价格，实际上都出现了不同程度的上涨。
举例来说，假如前年草莓上涨后的价格为每斤30元，下跌后的价格为每斤10元。等到去年价格波动时期，上涨后的价格就变成了每斤40元甚至更多，等到下跌之后，每斤的价格依然能卖到15元甚至更多。
经过对比你就能发现，虽然草莓的价格依旧在波动，但实际上它的最低价格相比此前还是增高了，而这种趋势，正是近年来所有水果不断上涨的本质趋势。
除了草莓，像车厘子，牛油果、榴莲等较为热门的水果，近年来的价格在一直走高，哪怕是最常见的苹果、梨、桃子等水果，价格也在上涨。
只有几两重的车厘子，价格可能就要30元，司空见惯的苹果，也能卖到十几块钱一斤。正是在这种大的趋势下，很多人就发现，非但没有实现水果自由，反倒离自由越来越远。
其实，根源就在于水果在不断上涨，你我的工资却没有上涨。2022年的数据为例，你我的可支配收入增长了5%，但扣除价格上涨因素后，实际增长的幅度只有2.9%。
对比之下，同期的水果价格涨幅高达12.9%，如此明显的对比，难道还看不出来这背后的真正原因是什么吗？
说到底，每年的水果根据季节和需求等因素，价格确实在持续波动，但是在一轮轮的波动中，所有水果的价格都是在波动上涨，哪怕在随后都出现了不同程度的下跌，相比往年，价格还是走高了。
这就是为什么面对水果价格的上涨或者是暴跌，很多人会大惊小怪的缘故。但显而易见的是，由于水果消费已经成为了多数人的标配，即使出现价格上涨，依旧不会影响水果的销量。
季节因素只是表面原因
水果的价格每次出现波动，季节因素导致的供应变化确实是本质原因，但从整个水果产业链来看，它产生的作用其实并不是最大的。
目前影响水果价格的主要原因，除了有公众对品质的不断要求外，还有就是整个水果行业的投入成本也在持续增加。
还是举例来说，目前，不管是草莓还是苹果，所有水果在销售的时候都会按照品质来制定相应的价格。
比方说A级品质的苹果每斤的售价可以达到16元以上，这就相当于一个品质更好的苹果，差不多就要10块钱。
其中的成本实际上都花在分级措施上了。水果一旦按照品质分级，就会层层把关，层层筛选，经过很多流通环节之后，每个环节都会给价格加码，这就导致最终的零售价格越来越高。
不光苹果和草莓是如此，尤其是进口的车厘子、榴莲等水果，由于来自海外，流通环节本来就多，如果再加上品质的分级措施，这就更进一步推高了流通环节成本。
除了跟品质、品级相关的成本上升以外，水果行业的其他投入成本，也会推高终端的零售价格。
简单来说，如果一种水果的采摘和流通环节的人工成本都上涨了，这些上涨的成本最终都会分摊到水果的出售上，到最后还是有每个消费水果的人来买单。
就比如说，一个在水果行业里的工人，今年的工资上涨了，看起来收入增加。但是这个工人如果去市场买水果，他会发现水果的价格也涨了。所谓水涨船高，实际上就是这样的道理。
在这种大的趋势下，环境因素几乎可以忽略不计，真正影响水果价格的因素，实际上是整体投入的成本变化和上涨。
只要这种趋势不变，只要消费者对水果的品质要求越来越高，水果的价格就不会走低，这是任何一种商品社会的正常发展规律。
结语
未来包括草莓在内的水果价格还是会持续波动，不管是上涨还是下跌，每一年的趋势都会呈现出上扬的状态。
对公众来说，实现水果自由的关键，并不应该是让水果价格跌入低谷，而是应该让收入水平的涨幅超过水果的涨幅才行。
只有这样，公众距离水果自由才会越来越近。但从市场整体来看，如果公众的收入出现了大幅度上涨，水果的价格势必也会跟着上涨，这种情况在发达国家的市场早已得到了证实。
所以说，水果自由的诱惑，就像把一根萝卜吊在一头驴的面前，明明是近在眼前，但是每个人的收入，总会让人意识到水果在千里之外，且一直无法接近。
