四川多地筑牢校园食品安全防线

连日来，四川各地市场监管部门聚焦校园食品安全关键环节，通过源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，筑牢全链条监管防线，全力守护校园食品安全。

广元市

近日，广元市市场监管局副局长王刚带队对青川县2025年春季学期学校食品安全工作进行督导检查。

督导检查组先后走访了木鱼镇幼儿园、乔庄初级中学和乔庄镇中心小学，每到一处都严格检查了学校食堂的人员健康管理、食品原料存储、餐饮具清洗消毒以及食品留样等关键环节，确保各项食品安全措施落到实处。

督导检查组强调，学校食品安全是当前食品安全工作的重中之重，关系到广大师生身体健康和生命安全。因此，各方必须从严从细从实抓好学校食品安全工作，强化责任感和紧迫感，始终把食品安全摆在首位。

督导检查组要求，学校要压紧压实食品安全主体责任，建立健全食品安全工作制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；市场监管部门要加大日常监管力度，坚持问题导向，强化底线思维，落实“四个最严”要求，全面开展自查和检查工作。一查制度，确保各项食品安全制度健全，责任到人；二查人员，确保从业人员取得有效健康证明，对从业人员定期开展食品安全培训工作；三查环境，确保环境卫生整理到位，重要区域清洁消毒到位，病媒生物防制措施到位；四查设备，确保供排水、加工、照明、冷冻（藏）、加工制作等设施设备配备齐全，清洁到位，运转正常；五查原料，确保库存食品无过期变质等现象，食品购进符合相关要求；六查加工制作，确保加工制作规范有序，能有效防止交叉污染，盛放调味料的容器保持清洁。

青川县市场监管局相关负责人表示，该局将联合县教育局、县卫生健康局等部门持续开展2025年春季学期学校食品安全监督检查工作，切实防范化解食品安全风险隐患，全力保障师生用餐安全。

什邡市

春季开学之际，什邡市市场监管局聚焦校园食品安全，通过重统筹、重部署、重落实“三重”并举，全面筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食安全。

重统筹，廓清食安根基线。什邡市市场监管局印发《什邡市2025年春季学校食堂、托育机构食品安全交叉检查工作方案》，进一步强调工作重点、明确工作目标、细化工作措施，确保工作方向明、措施清。

重部署，压实责任全链条。什邡市市场监管局及时组织召开什邡市校园及校园周边食品安全排查整治专项行动暨2025年春季学校、托育机构食堂检查工作部署会，要求严格对照检查清单逐项进行检查，深入细致查摆和解决问题，着力全面落实学校食品安全主体责任、监管责任、属地责任以及共治责任，对校园食品安全违法违规行为“零容忍”。

重落实，织密立体防护网。什邡市市场监管局实施局内交叉检查，抽调业务骨干11人成立检查小组5个，打破辖区划分，采用随机抽签的方式确定每组监管人员、检查对象，对全市59家学校食堂进行全覆盖交叉检查。开展外部联动监督，协调教体、卫健、公安、属地政府等部门人员加入5个检查小组，全力凝聚主管、监管、属地三方合力，共同推进校园食品安全主体责任落实。

什邡市市场监管局执法人员在学校实验室进行交叉检查

“下一步，什邡市市场监管局将持续开展食品安全排查整治行动，加大对违法违规行为的打击力度，加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识和自我保护意识。”什邡市市场监管局相关负责人表示。

南充市高坪区

南充市高坪区市场监管局以春季开学为契机，大力开展学校食品安全宣传培训工作，多措并举全方位筑牢校园食品安全坚实防线。

以训明责，夯实校园食安“责任田”。高坪区市场监管局组织专业骨干力量，在全区学校安全工作会议上对校长及分管领导开展学校食堂食品安全专题培训。紧密围绕《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学食品安全管理办法》等法律法规，深度结合典型案例，对学校食品安全管理责任、风险防控有效措施以及应急处置规范流程进行了详细解读。会议着重强调，校长作为学校食品安全的第一责任人，务必切实履行管理职责，健全完善食品安全管理制度，全力确保师生饮食安全。

实操赋能，校准食安操作“指南针”。高坪区市场监管局结合区内实际情况精心安排专业人员，针对部分学校食堂从业人员开展了食品安全操作规范专项培训。目前已有20余个学校食堂完成开餐前食品安全培训，培训人员累计300余人次。培训内容全面覆盖食品采购、储存、加工、留样、餐具消毒等关键环节的操作要点，以及食物中毒等食品安全风险的有效预防措施。通过现场实操演示和互动答疑环节，进一步强化从业人员的食品安全意识，提升其操作技能水平，为学校食堂规范化管理提供了强有力的支撑。

自查除患，织密校园食安“防护网”。高坪区市场监管局积极督促各学校严格落实食品安全主体责任，深入开展食堂食品安全自查自纠工作。截至目前，已有40余所学校食堂已完成自查，发现问题10余个，目前正在整改中。重点对食品原料采购、储存条件、加工操作、餐具消毒等关键环节进行细致检查，及时发现并整改各类安全隐患。同时，要求各学校定期组织食堂从业人员开展内部培训，切实将食品安全管理制度落到实处，确保校园食品安全无死角。

家校同频，奏响食安宣传“共鸣曲”。为进一步扩大食品安全宣传覆盖面，高坪区市场监管局与区教育局联合印制《致学生及家长食品安全告知书》，借助学校、区融媒体等多元渠道，将告知书发放至每一位学生及家长手中。告知书从食品安全的重要意义、注意事项、用餐单位选址方法、食品选购要点、良好饮食习惯养成以及权益保障途径等多方面，向学生和家长全面普及食品安全知识，积极倡导家校共同关注食品安全，增强自我保护意识，共同营造良好的校园食品安全氛围。

下一步，高坪区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，定期开展食品安全检查与培训活动，切实维护师生合法权益，全力保障师生身体健康和食品安全，为校园食品安全保驾护航。

资阳市雁江区

连日来，资阳市雁江区市场监管局“四个强化”开展春季校园食品安全专项检查，护航师生舌尖上的安全。

强化组织领导。雁江区市场监管局召开校园食品安全专项检查工作部署会，专题学习“校园餐”突出问题治理工作方案，加强工作统筹，强化思想认识，明确工作重点和要求，有序推进专项检查工作。督促学校食堂开展自查自纠，为师生供餐做好充分准备。

强化部门联动。雁江区市场监管局细化工作方案和检查清单，与区教体局和属地镇街道办事处开展联合检查，抽调业务骨干开展督查，以“发点球”的方式推进专项检查走深走实，各部门协同配合，汇聚工作合力，积极净化校园及周边食品安全环境。