微雨众卉新，一雷惊蛰始。不知不觉春季的三分之一将要过完了，仲春时节开启。与前两个节气相比，惊蛰才算是真正意义上进入春天，在这个时节里，燕子回归，春水上涨，繁花陆续开放，春日盎然的美好景象不远了。
不过进入惊蛰以后，由于气温的回升以及雨水的增加，蛰虫苏醒，细菌，微生物也日益活跃起来，这时候要注意开窗通风，保持室内的清洁，与此同时也要做好内在的调整，一来帮助自身适应外界气候的变换，同时也保护好自身的抵抗力，才能安稳顺利地度过春天。
3月5日惊蛰，别忘“吃3样，喝2汤，忌1事”，应季而养，精神度春。惊蛰来临，下面就来看看需要注意的内容有哪些吧，节气变换莫大意。
吃3样
吃豌豆
豌豆是春日里比较常见的新鲜豆类，其香甜可口，蕴含着大量的氨基酸，维C，粗纤维，抗氧化物质，以及钾，镁，铜，钙等离子，有助于补充营养，缓解疲乏，保护肝脏，呵护视力，通便排毒等。春日里可以经常吃一些，解馋又滋补。
【肉沫豌豆】
1、新鲜的豌豆一一剥出来，置于碗中，全部剥完后加清水洗两遍，继而沥干待用。
2、一点鲜肉绞成颗粒状，调入生抽，盐，淀粉，先拌匀，继而加一点油再次拌匀。
3、锅底淋油热透，将肉沫倒里边，加热十几秒以后翻炒，直到其粒粒断生。
4、主角倒进去，调一点豆瓣酱，生抽，些许盐炒匀，再淋一点热水，焖六七分钟，待豌豆粒充分熟透后，便可以关火装盘。
吃枣
俗话说“春食甘，无病沾”，开春时节适合吃些甘味食物，红枣是其中的代表之一，其蕴含维C，纤维素，铁，钾，锰，铜等，有助于抗氧化，温补益气，保护肝脏，提升抵抗力等。平日里可以经常搭配着食用，或煮汤羹，或制作面食等，经过加热后，其外皮得以软化，更便于消化。
【红枣窝头】
1、一点黑米先在锅里煮到米粒开花的程度，接着用料理机搅一搅，令其质地细腻。然后与玉米面，酵母，少量的面粉，混合拌匀。
2、一碗红枣，先将灰尘洗掉，继而剪成小块，剔出其中的核，再进一步切碎。
3、将其放到面团中，进一步揉匀。醒十五分钟以后，将其分成小剂子，并逐一整理成型。
4、在蒸锅中提前加水烧开，关火之后把整理好的窝头摆进去，盖住等待发酵，半个钟头以后，个个体积膨胀，开火蒸二十分钟就熟了，关火后取出即可。
吃蒜苗
开春时节，蒜苗旺盛生长，在菜场里格外显眼。其蕴含着大蒜素，纤维素，维A，硫化物以及钾，磷，铜等离子，有助于抗菌消炎，保护肝脏，通便排毒，提升免疫等。日常调味或是炒菜时都可以来点，十分开胃。
【蒜苗炒鸡蛋】
1、挑选清脆鲜嫩的，2-3棵洗掉杂质，切成小段。
2、另外在碗里磕入鸡蛋2-3枚，其中加点白开水，继续搅散混合匀。
3、起锅放油充分烧热，先把蛋液倒进去炒到凝固，然后用铲子铲到一边，放入小米椒，青蒜茎的部分，炒半分钟左右。
4、将蒜苗全部倒里边，调些许生抽，盐，然后与鸡蛋同时炒入味，便可以盛出来了。
喝2汤
喝梨汤
在惊蛰来临之际，流行着吃梨的习俗，人们希望可以远离虫害的困扰。同时梨也是这个时节的养生佳品。眼下气候干燥，时常刮风，人们很容易上火，口干舌燥，这时候用梨来煮汤喝非常滋润，有助于清热去火，生津解乏。
1、一个完整的皇冠梨处理好，只留下梨肉的部分，同时准备银耳，枸杞，百合以及莲子各少许。
2、锅里添上宽水，将枸杞之外的全部食材都倒里边，炖一个钟头左右。
3、待所有的食材都炖透后，将枸杞放进去，然后盖住焖几分钟，便可以盛入碗中享用了。
猪肝汤
民间流行着“以形补形”的说法，这也是老辈人总结的智慧，所以在春日养肝的过程中，可以煮上一些猪肝汤来喝，滋补益气，养肝解毒，保护视力，提升抵抗力等。
1、一块鲜猪肝，片成小块，其中加面粉搓一搓，继而换水冲掉，再加姜丝，淀粉，盐进行腌制。
2、锅里直接加饮用水和葱姜煮沸，猪肝放进去，煮出杂质，然后仔细滤干净。
3、在其中加一些枸杞芽，红枸杞，搅匀煮十几秒，便可以关火。
忌1事
争吵
老人们常说“惊蛰不争吵，是非不来扰”，这一天要平心静气地度过，无论是与家里人还是外人，都不能发生矛盾，争吵。从春季养生的角度来看，惊蛰时节，人们的肝火旺盛，这时候要保持平和，舒畅的情绪。而争吵，动怒，则容易损伤肝脏，不利于身体健康。
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