今年以来，贵阳市市场监督管理局以开学季校园食品安全为重点，认真落实“四个最严”要求，扎实开展校园食品安全“一件事”全链条专项整治。近日，贵阳贵安2025年市场监管（知识产权、药品监管）工作会议召开，对营造安全放心消费环境等工作进行再安排、再部署，着力构建从源头到餐桌的校园食品安全全流程监管体系，巩固提升国家食品安全示范城市创建成果，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
明确责任强链条 筑牢食品安全防线
制定出台《关于加强2025年春秋季校园食品安全工作的通知》《贵阳市校园食品安全“一件事”全链条专项整治工作实施方案》，明确教育、市场监管、农业农村、卫健、公安等部门职责和任务，细化学校、食堂承包经营者、校外供餐单位的具体责任，组建5个检查组开展开学季联合集中检查，进一步压实压紧行业主管责任、监管责任、管理责任和主体责任，构建了从校园食材源头防治、涉校供餐（食材供应、承包经营）招采、食品加工操作规范、食堂设施设备更新、陪餐制度落实的全链条管理制度体系，确保校园食品安全“无死角”。
全覆盖检查强监管 夯实校园食品安全基础
贵阳贵安各级市场监管部门以进货查验制度落实、索证索票货票相符、病媒生物防制、复用餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用管理、从业人员健康管理和培训考核、食品安全应急处置制度等为检查重点，全面开展校园食材配送企业、学校食堂、食堂承包经营企业及校外供餐单位100%全覆盖检查。同时，加大监督抽检力度，强化问题整改闭环管理，对发现的违法行为及时查处并移送线索。截至目前，贵阳贵安共检查涉校相关主体730家，发现问题1353个，已完成整改1298个，剩余问题正在整改中。
专项督导强落实 压实“两个责任”走深走实
市市场监管局领导班子带队分赴13个区（市、县）及开发区开展校园食品安全专项督导。督导组重点检查辖区校园食品安全“一件事”全链条专项整治工作安排部署情况，以及学校食品安全主体责任落实情况。通过查阅索证索票记录、进货查验记录、留样记录、陪餐记录等资料，并现场检查冷冻冷藏设施、食品原料存放、加工制作环境、“三防”设施及留样规范等，确保各项措施落实到位。同时，督促食药安办提醒包保干部开展春季学期学校食堂现场督导检查，进一步压紧压实学校食品安全主体责任。截至目前，共督导抽查学校16家，发现问题53个，已全部现场移交属地市场监管部门督促整改。
专项培训强管理 提升主体责任履行能力
连日来，贵阳市各区（市、县）、开发区及贵安新区组织“校园餐”学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员及食材配送企业主要负责人，召开2025年春季开学校园食品安全培训会。培训内容围绕食品生产经营者主体责任、食品安全重要性、有害生物防治方法、食品全流程管理、食品加工规范操作等展开，重点指导培训落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，旨在提升校园食品安全管理能力和水平，进一步压紧压实各方主体责任。
2025年，贵阳贵安市场监管系统将按照市场监管（知识产权、药品监管）工作会议部署，持续发挥市食药安办作用，严格落实“四个最严”要求，坚持一抓到底，不断完善食品安全责任体系，盯紧校园及校外培训机构、养老机构、网红街区、农贸批发市场、旅游场所、城乡接合部等重点区域，深入开展肉类制品、食用植物油、食品添加剂、冷链食品、网络销售食用农产品等综合整治，强化风险隐患排查治理和质量安全抽检，坚决守牢食品安全底线，以高水平安全保障贵阳贵安高质量发展，为人民群众营造更加安全放心的消费环境。
来源/贵阳市场监管
编辑/邹婷钰 责编/陈萌 审核/虎俞均 终审/谢涛
