坚果作为美食界的宠儿，一直备受大家喜爱。在众多坚果中，榛子和板栗尤为受欢迎。那么，榛子和板栗究竟有什么区别呢？今天，让我们一起走进它们的世界，一探究竟！
一、植物分类大不同
榛子，又称山板栗，源自桦木科榛属植物，果实即为榛子。而板栗，则出自壳斗科栗属植物，其果实便是我们所熟知的板栗。虽然它们的名字中都带有“栗”字，但实际上，它们在植物界的归属相差甚远。
二、外观特征各具特色
榛子：果实较小，呈圆形或椭圆形，外壳坚硬，色泽多为深褐色。果仁浅棕色，饱满而诱人。
板栗：果实较大，外壳较为柔软，表面布满刺，需谨慎处理。果仁黄色或米色，肉质粉糯。
三、口感滋味各有千秋
榛子：口感酥脆，富含油脂，散发淡淡的甜味和独特的坚果香味。咀嚼之间，满口生香，令人陶醉。
板栗：口感粉糯，甜味较浓，适合炖煮或糖炒。板栗的独特口感，让人回味无穷。
四、营养价值丰富多样
榛子：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、膳食纤维及多种矿物质。榛子中的不饱和脂肪酸对心血管健康具有积极作用。
板栗：碳水化合物含量较高，同时含有蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分。板栗具有健脾养胃、补肾强筋的功效。
五、美食界的百搭食材
榛子：广泛应用于糕点、巧克力、冰淇淋等食品制作，也可作为零食直接食用。榛子巧克力、榛子蛋糕等美食，让人欲罢不能。
板栗：除了糖炒栗子这一经典美食，板栗还常用于炖肉、煲汤等烹饪手法。
板栗烧鸡、板栗排骨汤等佳肴，令人食欲大增。
总结：榛子和板栗虽然都是坚果界的佼佼者，但它们在植物分类、外观、口感、营养价值等方面各有特点。作为美食爱好者，不妨深入了解它们，发掘更多美味佳肴。那么，你更偏爱哪一款坚果呢？快来评论区分享你的美食心得吧！
