中午 11 点，上海某老年食堂门口排起长队，但队伍里一半是年轻人。他们熟练地刷着老年卡，买走 5 元两荤一素的补贴套餐，而真正来吃饭的老人却被挤到角落，无奈摇头。
澎湃新闻调查显示，该食堂日均客流量 800 人次，其中非老年人占比超 40%，单日亏损达 5000 元（上海财政局公示数据）。
当 “老年专属福利” 变成全民薅羊毛现场，这场暖心工程为何沦为财政和道德的双重困局？
这问题，可太让人揪心了，也得好好掰扯掰扯。
咱们先谈谈老年食堂的理想和现实。
国家的目标那是相当明确，按照民政部《十四五养老规划》，2025 年要实现城市社区老年食堂全覆盖。这想法多好啊，想着给老年人吃饭提供便利。
可现实却给了重重一击。就说上海某区，20 家老年食堂里，14 家依赖财政补贴，平均存活周期还不足 2 年，这是地方民政部门内部报告里写得明明白白的。
为啥会这样呢？咱来看看成本结构。第三方餐饮行业调研显示，食材成本占比 60%，就拿那 5 元套餐来说，实际成本都得 12 元，人力加租金又占比 30%，这补贴根本就填不满这缺口啊。
不过也有做得好的例子，杭州某民营老年食堂，通过 “企业冠名 + 送餐入户”，居然实现了盈亏平衡，浙江卫视《民生实验室》都报道过，这就值得好好琢磨琢磨了。
再瞅瞅，到底是谁在薅老年食堂的羊毛。
这里面水可深着呢。美团跑腿代购，年轻人花 3 元跑腿费，就能让骑手用老年卡代买套餐，这可都是暗访截图和订单记录能证明的事儿。
还有社区黄牛，批量收购老年卡，以 8 元 / 份转卖套餐，一个月轻轻松松赚过万，新民晚报暗访都报道出来了。
为啥会出现这种事儿呢？政策漏洞那是关键。身份核验太简单了，就凭老年卡刷卡，都没人脸识别，技术公司的人接受访谈时都这么说。
补贴规则也有缺陷，按人次补贴，这不是催生 “刷单式就餐” 嘛，某食堂经理匿名接受采访时也倒了苦水。
财政补贴老年食堂这事儿，争议可大了去了。
纳税人那叫一个愤怒，微博话题热评里都有人喊：“用我交的税养黄牛？” 社科院财政研究所报告也指出，全国老年食堂年补贴超 300 亿，这钱要是用来建农村公路，都能建 10 万公里了。
再看看老年人的真实需求，中国老龄协会抽样调查显示，80% 的老人希望送餐上门，而不是到店就餐。
山东某村实地访谈时，农村老人更是直言，5 元套餐太贵了，自己做饭成本还不到 3 元，对价格那是相当敏感。
那这老年食堂的困局咋破呢？咱可以看看国际上的经验。日本的介护餐，政府补贴加上保险支付，企业根据老人健康数据定制餐食，日本厚生劳动省案例里就是这么操作的。
新加坡的 “乐龄餐车”，流动餐车开进社区，按照失能等级差异化定价，联合早报都报道过。咱国内也有不少创新尝试。
北京搞了 “养老助餐电商平台”，老人线上点餐，补贴直接抵扣，能杜绝转卖，这是北京市民政局试点文件里规定的。成都的 “时间银行”，年轻人给老人送餐积攒积分，以后能兑换自身养老服务，华西都市报都跟踪报道了。
说到底，老年食堂的困境，本质就是 “一刀切” 政策和精细化需求之间的矛盾。
与其大把撒钱搞补贴，真不如把选择权还给老人。民政部官员也表态了，2025 年将推行 “补贴跟人走” 模式，老人可以自主选择食堂或者上门送餐。
现在我就想问大伙一个问题：如果取消老年食堂补贴，把这笔钱直接发给老人，你支持吗？
