2月23日，《中国历代饮食文化典籍丛刊》新书首发式暨饮食文化学术研讨会在四川旅游学院举行。
据悉，《中国历代饮食文化典籍丛刊》由四川旅游学院校长、四川省哲学社会科学重点研究基地“川菜发展研究中心”研究员王川担任主编，左茜、王振宇二位学者为副主编。这套丛刊全套共100册，由北京燕山出版社发行。
会上，四川省文化和旅游厅副厅长、党组成员王成平与专家、学者一起为《中国历代饮食文化典籍丛刊》首发揭幕，四川旅游学院校长王川、院长王胜鹏分别代表课题组向四川省哲学社会科学重点研究基地“川菜发展研究中心”和四川旅游学院图书馆赠书。
据王川介绍，《中国历代饮食文化典籍丛刊》是对中华饮食文化的一次全面梳理和深度挖掘，共甄选辑录中国传统饮食文化典籍文献近百种，细分为综合类、食谱类、茶类、酒类、谱录类、食疗养生类、农书类、类书类、荒政类、盐法志类等数种，依作者与版本时代先后排序。
西南民族大学原校长赵心愚、四川省委宣传部原副部长朱丹枫、四川省社科院原副院长李明泉、巴蜀书社原总编辑侯安国等专家学者在会上发言。他们一致认为《中国历代饮食文化典籍丛刊》的出版，为研究中国饮食文化提供了丰富、权威的资料，对传承和弘扬中华优秀传统文化具有重要意义。
（中国日报四川记者站 彭超）
