海鲜是很多人爱吃的美食,其营养丰富适合滋补,而且如今的海鲜价格也不贵,尤其是人工养殖的,鲜活的大虾才20一斤,不过相比于养殖的,海鲜还是野生的好吃,而且野生自然生长的海鲜没有污染,口感更佳。
随着天气转暖,各种海鲜也开始陆续上市,尤其是季节性的海鲜,每年都是按照季节变化繁衍生息,就像应季的蔬菜水果一样,海鲜也是按照季节捕捞最为鲜美好吃,有些就是春天最为肥美,过了季节就不好吃了。
下面一起来看看春春天上市的7种海鲜,纯野生价格几块钱一斤,鲜美好吃营养丰富!
1、海虹
这种海虹是每年开春最先上市的,价格非常便宜,海边一斤才2元左右,不是沿海城市也就4元钱一斤,而且个大体肥,这种贝类对海水要求很高,不能养殖,营养还丰富,适合清蒸和煲汤炖煮,因此也是最适合春天吃的廉价海鲜,不过吃海虹要选择新鲜的,这点尤为重要。
2、小黄鱼
开春后也是小黄鱼最为鲜美的季节,一个冬天海洋里渔船最少,因此海水最干净,小黄鱼都肥美好吃,而且小黄鱼都是野生,一斤8元钱也不贵,任何做法都好吃,油炸连骨头都能吃,少油香煎鲜美无比,炖煮软烂入味,红烧下酒下饭,这种海鲜不可多得,春天不要错过。
3、花蛤
作为贝类,花蛤也是春天最鲜美的海鲜之一,它市场售价4块钱一斤,回家后用清水浸泡,等到吐完泥沙后可以煲汤,还可以蒸煮,最下饭就是辣炒花蛤,用郫县豆瓣酱和辣椒爆炒,鲜香辣相互交融,关键廉价还营养。
4、带鱼
众所周知,带鱼也是不能养殖的,这样鱼就像金枪鱼一样,必须快速游动,停下来就无法生存,所以带鱼捕捞上来没一会就会翻白,市场上也看不见活带鱼,都是冰冻或者冰鲜的,一斤带鱼冰冻的价格8元就能买到,适合清蒸,红烧,油炸,还可以酱炖,营养美味。
5、扇贝
红颜色的扇贝价格才5元一斤,虽然肉少一些,但是味道很好吃,烧烤更入味,煲汤也可以,这种廉价海鲜也是春天上市,而且都是鲜活的,到了夏季一般都是冰冻的,口感没有现在的好吃。
6、多春鱼
这种海鱼营养最多,肚子里全是鱼籽,一斤8元钱,适合烧烤、油炸,在我国沿海栖息分布,每年这个季节也是大量捕捞的时候,属于好吃不贵那种海鲜。
7、平鱼
这种鱼长不大,一般都是一茬长,最便宜时9块钱一斤,买回去用平底锅香煎,两面焦黄后最为香浓,而且营养价值堪比金昌鱼,非常适合小孩吃。
今天分享就结束了,这7种海鲜不要错过,春天正是鲜美好吃的时候。