⚬ 嘿，看厨房君又发现什么好吃的了——沙茶牛肉煲！沙茶香气独特，混合了海鲜、芝麻、花生等食材的味道，咸鲜中带着点甜与辣，细细品还有油润的香～
吃这个菜，第一口一定要吃嫩到入口就化渣的鲜美牛肉，那口感绝了。但是先别着急惊叹，您再尝尝那饱吸汤汁的粉丝和配菜，汁水充沛有肉香，一点都不逊色牛肉。
它的做法也简单，各种菜码往锅里一放，料汁一浇，不到十分钟就能焖好，这简直就是做饭人的梦中情煲！
食谱作者@余小西的四季三餐：
“喜欢沙茶酱的，一定不要错过这道沙茶牛肉煲，牛肉鲜嫩爽口，酱香味十足，特别下饭。”
厨友@yannieyuen
“非常好吃！腐竹吸收了沙茶酱的味道像肉肉一样好吃～”
by 厨友@Apysf
“很好的方子，额外放了一些豆皮，非常好吃！而且简单快手，用了鲜切的牛肉，口感很棒，适合冬天一家人食用，暖呼呼的！赞美潮汕美食！”
by 厨友@爱丽丝之棘
“用的猪吊龙，不敢下辣椒就下了胡萝卜丁装饰一下，没有砂锅，用不粘锅做的，美味”
by 厨友@不爱吃海鲜
沙茶牛肉煲(潮汕味道)
食谱作者：余小西的四季三餐
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用料
牛肉 250g
金针菇100g
姜蒜 10g
小米辣1个
香芹 1条
洋葱 1个
沙茶酱一勺半
龙口粉丝2把
* 配菜可以替换成喜好的易熟食材，牛肉推荐买吊龙、三花趾或五花趾的部分，没有可以用里脊或肥牛片代替。
做法
1. 牛肉用一勺沙茶酱、一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许胡椒粉抓拌均匀，再加入一勺淀粉，一勺食用油腌制10分钟。
*牛肉要切薄片，也可以直接买新鲜薄切的牛肉片
2. 金针菇撕开，龙口粉丝2把提前泡软，洋葱1个切片，香芹1条切粒，小米椒切圈，姜蒜切片。
3. 锅中倒油，爆香姜蒜。下入洋葱，翻炒爆香。
4. 在洋葱上铺金针菇，再铺粉丝，再铺腌制好的牛肉。
5. 调一碗沙茶汁：半勺沙茶酱，一勺生抽，半碗清水，少许淀粉，搅拌均匀。
*可以试试咸淡再选择继续加盐或加水
6. 将沙茶汁沿着锅边倒入锅内，沙茶汁的高度略略低于牛肉，但要能没过粉丝，大火焖煮3-5分钟。
*如果配菜放的多，沙茶汁可以适当多加一些，放到与牛肉齐平。
7. 牛肉变色后，撒上芹菜粒和小米辣，再焖一分钟就可以出锅开吃！
*为了保持牛肉的鲜嫩，不要焖久了
做过的人说
YukiZheng：
吃过都说好
自寻快乐：
汤汁多了但不影响味道，配菜放的腐竹香菇和粉丝，很好吃，尤其是腐竹。教程清晰，做起来简单，下次还做！
不可思议一女的：
把冰箱里的剩菜整理了一下，用豆芽替换了菜谱里的粉丝，好吃
编辑：橙子 碗碗
封面来源：@妈妈做的饭1988
