大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。进入春天，雨水天气增多，最近一段时间都没有见过太阳了，空气变得十分潮湿，感觉家里的被子和衣服都受潮了，湿润润的感觉。你们有没有发现，冬天没有小肚子，进入春天就会有小肚子，每天吃得不多，肚子也是鼓鼓的，大便不成形、入睡困难、白天犯困、四肢无力、皮肤爱出油等症状出现，这些问题都在提醒你，体内湿气重，要祛湿了。脾主运化水湿，脾胃是后天之本、气血生化之源，我们吃进去的食物，需要通过脾胃的消化和吸收，才能转化为我们所需要的气血，所以脾胃虚弱的人，体质都比较差。春天湿气重，湿气容易困住脾胃，影响身体健康，所以我们要懂得祛湿，除了喝祛湿茶，这八道菜要常吃，健脾养胃祛湿排毒，增强体质安稳过春天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、山药百合莲子鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，百合，莲子，红枣，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。百合和莲子清洗干净即可。
3、将鸡肉、莲子，百合、山药和红枣放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
二、山药苹果排骨汤
准备食材:排骨，苹果，山药，胡萝卜，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。苹果表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、胡萝卜、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、山药炒肉片
准备食材:瘦肉，山药，葱段，蒜末，姜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，再焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入姜末和蒜末炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，然后放入肉片，加入食盐和葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
四、山药炒胡萝卜
准备食材:胡萝卜，山药，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药和胡萝卜翻炒几下，加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。
3、食材炒熟后，撒上葱花翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
五、荷塘小炒
准备食材:荷兰豆，山药，黑木耳，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
2、胡萝卜和山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
3、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，焯水煮熟，捞起来沥干水分备用
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再放入所有食材翻炒均匀，加入生抽、食盐、水淀粉，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、香菇蒸鸡
准备食材:鸡肉，香菇，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净切成小块，放入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、香菇清洗干净，挤干水分切成小块，放入腌制好的鸡肉中，再次抓拌均匀。
3、起锅烧水，水开后放入香菇鸡肉，开大火蒸十五分钟左右。
4、香菇鸡肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、番茄蒸排骨
准备食材:排骨，番茄，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，放入姜片、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。
3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、白萝卜蒸肉末
准备食材:白萝卜，猪肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成丁。
2、将肉末和白萝卜放入碗中，加入食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧水，白萝卜肉末冷水上锅蒸二十分钟左右。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
