转眼就到了2月底，春暖花开，四季回春，又到了一年一度挖野菜的季节了。野外各种植物，脆嫩的幼苗伸展来开，有经验的农民朋友提着篮子涌上田间地头采摘各种野菜的嫩苗。你像荠菜、蒲公英、香椿芽、灰灰菜、鱼腥草、蔊菜、茵陈、薤白等等。
而今天笔者要给大家分享的这种野菜，它就是众多野菜其中之一，很多生活在山东、河北、河南的小伙伴应该都吃过，它也是古代饥荒时期的救命草，这种野菜就是面条菜。今天笔者就来带大家，认识并了解这种长在麦田里的野菜。
认识面条菜、了解面条菜
面条菜，物如其名，顾名思义就是这种植物的叶子酷似面条，故而得名面条菜。也有人叫它毛妮菜、麦黄菜，其实它的学名叫麦瓶草。顾名思义就是这种植物喜欢生长在麦田中，而且它在结果的时候，基部会膨大成卵形，酷似瓶子的形状，故而得名。因此民间也有人称它为净瓶、米瓦罐、梅花瓶、油瓶菜、瓶罐花，都和它这一特征息息相关。
面条菜是石竹科、蝇子草属的一年生草本植物，这种植物冬季发苗，是冬小麦的伴生植物。过去在麦田中较为常见，可惜面条菜特别怕药，现在几乎绝迹了。可以说面条菜才是春天真正的野菜之王，真正的无公害野生蔬菜，在上个世纪80年代的时候，面条菜是很多人春天餐桌上的常客。
现在随着人们对健康食材的重视，这种以前随处可见的野菜，现在已经需要人工种植。你像中原地区一些超市以及菜市场就有人工种植的面条菜售卖，5-10元1斤，可以说面条菜是一种真正的新型绿色保健野生蔬菜。
面条菜的形态特征
面条菜的植株不高，通常不超过60厘米，它的茎直立，有很明显的节，节处膨大。它的叶子对生，叶片披针形，有点类似于我们吃的面条，细、窄、长。面条菜春季开花，花顶生或腋生，花粉红色。果期在夏季，果实卵形，像个瓶子，里面的种子多数，呈肾形。
目前面条菜在我国大江南北均有分布，主要集中在我国中部以及北部地区。你像山东、河北、河南、湖北等地，喜欢生长在田间地头、草地以及麦田中，在过去是一种较为常见的农间野草。
面条菜的价值
面条菜是一种非常有价值的植物，可以说它药食两用。首先来说说的食用价值，面条菜它冬春季节长出的嫩苗是可以作为一种优质野蔬食用的。特别是用它裹上面粉蒸着或者炸着吃，在北方非常的有名，也是很多北方老百姓春季必吃的一种美味野菜。此外面条菜还可以凉拌、炒鸡蛋或者剁碎之后包饺子，吃法多样。
面条菜在我国食用历史非常的悠久，早在数百年前就有关于面条菜的食用文字记载。过去面条菜也是春季青黄不接时的救命野菜，在古代很多穷苦的老百姓在春天无粮可食的情况下，麦田里的面条菜挽救了无数人的性命，哪怕在上个世纪80年代以前，很多50、60、70后都用面条菜充饥过。
说完它的食用价值，再来聊聊它的药用价值。面条菜全草包括它的种子是可以入药，属于传统中草药。它的种子可止血、催乳。另外它的全草可养阴清热、止血调经，你像虚痨咳嗽、乳汁不下、吐血、衄血、咯血以及女性月经不调都可以用到面条菜。在民间草志《陕西中草药》中就有记载：“面条菜止血，调经活血。治鼻衄，吐血，月经不调”。
可见面条菜不仅是春天非常优质的野菜，同时它的药用价值也是不可小觑的。你像我们春节期间大鱼大肉吃腻了，我们不妨去麦田里挖些面条菜来食用，不仅解腻而且健康吃得也放心。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于面条菜了解了吗？你认识面条菜吗？你吃过面条菜这种野菜吗？在你的家乡有面条菜这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
