大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是万物复苏的季节，同时也是调养体质的黄金时期。我们需要顺应时节要求，早睡早起，坚持适当的身体锻炼，并且调整自己的日常饮食，少吃垃圾食品，多吃营养价值高的顺季美食，增强体质，提高免疫过春天。因为，春天万物复苏生长，我们的人体和其它动植物一样进入活动的频繁期。因此，这个时候调养体质，有着事半功倍的效果。所以，春天适合我们调养体质。而春天养体质，建议大家别只吃青菜，八种荤菜也要多吃。因为，它们可以给我们带来丰富的矿物质元素，有助于我们均衡营养，帮助我们越吃越健康。接下来，我分享一下这八种荤菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、黑椒牛肉粒
准备食材: 牛肉、甜椒、洋葱、姜丝、葱姜蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切粒，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗甜椒和洋葱切好，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入甜椒和洋葱一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后倒入炒好牛肉粒一起翻炒，再放入蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、回锅肉
准备食材: 五花肉、青红椒、洋葱、蒜苗、葱姜蒜末、姜片、老干妈。
做法步骤:
1、五花肉冷水下锅焯煮，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出切成薄片备用。
2、准备好青红椒、洋葱、蒜苗和葱姜蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入葱姜蒜末炒香。
3、然后放入老干妈炒出红油，接着加入料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再加入青红椒和蒜苗一起爆炒。
4、接着淋入少量的清水一起翻炒至青红椒和蒜苗断生，即可出锅开吃。
三、蒜苔木耳丝炒肉
准备食材: 蒜苔、木耳丝、瘦肉、葱姜蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好木耳丝、蒜苔、葱姜蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒至变色，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣爆香，接着倒入蒜苔和木耳丝一起翻炒。
4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至木耳和蒜苔断生，接着倒入肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、蒜苔炒肉片
准备食材: 牛肉、芹菜、姜丝、葱姜蒜末、小米辣、剁椒。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芹菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，然后盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和剁椒爆香，接着倒入芹菜爆炒，再加入食盐和蚝油调味提鲜。
4、继续翻炒均匀芹菜断生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、蒜苗炒鸡胗
准备食材: 鸡胗、蒜苗、葱姜蒜末、线椒、小米辣、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡胗清洗干净切薄片，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好蒜苗、葱姜蒜末、线椒和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、线椒和小米辣爆香。
3、接着倒入蒜苗煸炒，炒出香味后，再倒入鸡胗一起爆炒，然后放入食盐、蚝油和白糖调味提鲜。
4、最后继续翻炒至鸡胗入味，即可出锅开吃。
六、爆炒腰花
准备食材: 猪腰、香菜、葱姜蒜末、小米辣、泡椒、姜丝。
做法步骤:
1、猪腰去除白膜，然后改花刀切好，接着清洗干净血水，再加入料酒、食盐、姜丝一起抓拌均匀，接着继续腌制二十分钟备用。
2、准备香菜、葱姜蒜末、小米辣和泡椒，再清洗干净腌制过的腰花，接着热锅烧油，油热以后，放入腰花爆炒。
3、爆炒至变色后，盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、小米辣和泡椒爆香，接着倒入腰花和香菜一起爆炒。
4、接着加入料酒、生抽、食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续爆炒一分钟入味，即可出锅开吃。
七、平菇炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、平菇、青红椒、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净平菇，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入平菇和青红椒一起翻炒。
3、炒软平菇以后，再加入食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、清蒸排骨
准备食材: 排骨、葱蒜末、姜丝、胡椒粉。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入葱蒜末、姜丝、胡椒粉、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、把腌制好的排骨铺在蒸碗底，接着冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，把排骨蒸熟，即可出锅开吃。
