一杯温热的咖啡、咕嘟咕嘟冒着热气的火锅……早春之际，乍暖还寒，一切令人感到温暖的事物都显得格外诱人。
在牛肉火锅界，海南定安仙沟牛肉必须得有姓名。定安仙沟牛肉的历史可以追溯到晚清时期，当地交通便利，逐渐形成了海南最大的牛市之一。百年来，牛商牛贩在此进行活牛交易，使得定安牛肉声名远扬。
近年来，定安县以仙沟牛肉为基础，形成了集养殖、加工、餐饮、销售为一体的全产业链，推动了当地经济的发展。仙沟牛肉一条街更是吸引了大量游客前来品尝打卡。
为什么必吃仙沟牛肉？这里的牛肉现宰现卖，肌肉神经未完全停止活动，切片后仍会微微颤动，仿佛在跳舞！入口鲜嫩多汁，一口就能吃出“活肉”的独特口感。与此同时，从买肉到加工定安仙沟一条街搞定！牛肉价格透明（约50-60元/斤），加工费人均20元左右，人均百元就能实现“全牛宴自由”。
仙沟牛肉怎么吃——
吃法可谓花样百出。涮汤牛肉鲜甜滑嫩，煎黄牛肉焦香四溢，炸牛排骨啃到停不下来，搭配海南特色地瓜叶和秘制蘸料，味蕾直接起飞！
定安仙沟牛肉还有以下这些隐藏菜单：
1. 涮煎双拼锅：中间涮肉、外圈煎肉，一锅两吃，完美适配选择困难症！
2. 定安菜包饭：将炒好的米饭和多种食材用生菜叶包裹，寓意团圆和富足，仙沟牛肉的绝美搭档。
3. 定安黑猪肉粽：端午期间满街炭火粽香，糯而不腻，打包带走超值！
这个周末，约上好友，带上256G的胃，冲向定安仙沟！让“会跳舞”的牛肉治愈你的味蕾，体验海南最地道的烟火气吧！
如何抵达“牛肉天堂”？
自驾定位：海南省定安县仙安路（思源路两侧），海口出发约1小时车程。
选肉秘诀：直接到思源路左侧的牛肉摊，认准“会跳动”的肉！
来源：定安旅文、海南日报
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