阳春二月，气温回暖，万物复苏， 但季节交替气温多变， 乍暖还寒，很容易引发感冒，且春季温暖湿润，适合细菌生长繁殖，是细菌滋生传染病高发期，因此春天我们要享受温暖的阳光和新鲜的空气，同时也要注意增强提升身体的免疫力，预防春季常见疾病，尤其是免疫力低下的中老年人和孩子。我们都知道，饮食是健康的"第一道防线"，作为家庭的主厨， 更要合理营养搭配，不仅滋补身体，还能增强抗病能力，抵御疾病的侵袭，为一家全家老少的健康为保驾护航。
最近一段时间流感高发，我们更需要注意“春捂秋冻”， 还要从饮食上加以调节，提高免疫力，才能更好对抗病毒。中医素来讲究"药食同源"，生活中不少食物都富含营养，还能抗菌消炎、提升免疫力的成分，称为餐桌上的"天然青霉素"，建议春天三天两头吃， 消炎杀菌，增强免疫力， 有助于老少强健体质，减少病菌感染，更好的战胜病毒。 自带“青霉素”的菜，春天要使劲吃，杀菌强免疫，随手一炒真鲜美。
大葱是我们生活中常见的食材，正当季， 不仅味道鲜香，还拥有着丰富的营养价值，富含多种维生素、矿物质、胡萝卜素、纤维素等营养成分，尤其是气富含的蒜素、葱辣素等，具有较强的杀菌及抑制细菌、抗病毒的功效，常吃大葱不仅能提高免疫力，抵抗病毒和细菌的侵害，预防流感，远离疾病； 还能降胆固醇、缓解疲劳、 壮阳补阴等功效。大葱味辛，性微温，能发表升阳，特别适合早春的季节。 最近一段时间在清理节后的冰箱，看着里面还有块牛肚，于是趁着有空的时候将其提前卤煮熟，这样下班后用它来入菜就简单省时了。 今天就用大葱搭配上卤熟的牛肚条随手一炒，荤素搭配营养互补，下饭下酒又解馋， 还能提升免疫力，防感冒少生病。 做法很简单，只需五分钟就能搞定， 一起来看看具体做法吧。
【大葱炒牛肚】
原料： 大葱 2根 卤熟牛肚 1小盘 红辣椒 2个 生抽（或者卤水） 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料，将卤熟的牛肚切成条； 2. 烧热锅放入适量的油，加入牛肚条放进锅中翻炒几下； 3. 加入1勺卤水进锅翻炒几下； 4. 加入大葱段放进锅中煸炒香； 5. 加入少许盐调味； 6. 最后放入少许红椒圈进锅翻炒几下；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 牛肚是提前卤煮熟了的，这样能缩短炒制的时间； 2. 如果家有卤水，用来代替生抽，更有味道。
