俗话说： “不时不食”。这句话啥意思？就是说要吃顺应时节的应季蔬菜水果。这样不仅可以吃到蔬菜水果最好的味道，还可以让身体吸收更多的营养。
立春之后，我们就进入了春天，天气会越来越暖和，菜市场的各种蔬菜也会越来越多。
我们购买蔬菜的时候，尽量别选下面这5种蔬菜。它们都是反季节的蔬菜，要么在冰库里面放太久，要么是催熟的。不仅口感差，营养价值还比较低。
1、空心的萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜”，秋冬季是吃萝卜的最佳时刻。这个时候的萝卜非常新鲜、饱满，里面富含维生素、膳食纤维，还有多种矿物质。有着“小人参”的美誉，多吃对身体有好处。
然而，进入春天之后，萝卜的季节就过了。这个时候的萝卜，口感和营养都会大打折扣。
并且，春天到了之后，气温越累越高，萝卜里面水分和营养就会被蒸发，慢慢变成“空心萝卜”。吃起来干巴巴的，口感差，营养价值也很低。
2、催熟的西红柿
夏天才是吃西红柿的季节，不管是炒菜、凉拌、直接吃，口感都是非常棒的。
因为夏天的时候，阳光充足，可以让西红柿好好晒到阳光，积累越来越多的番茄红素、维生素 C 和糖分。因此，夏天的时候吃西红柿，口感酸甜多汁，味道特别浓郁。
然而，现在的种植技术越来越高，一年四季都能吃到西红柿。市面上有很多的反季节西红柿，都是用乙烯催熟的。
这种催熟的西红柿，没有足够的时间积累营养。吃起来硬邦邦的，没有浓郁的香味和酸甜的汁水，而且营养价值也很低。
3、冰库冷藏的蒜苔
蒜苔的自然成熟期在春末夏初的时候，这个时候的蒜苔清脆新鲜，口感非常好。
因为蒜苔比较容易储存，很多菜贩子为了利益最大化，会把蒜苔放进冷库里面冷藏起来。“冬眠”个小半年，再拿出来售卖，价格就可以翻好几倍。
蒜苔在冷藏的过程中，营养成分会慢慢分解、流失，纤维老化，变得又硬又难嚼。不仅价格昂贵，口感也不好，强烈建议别买。
4、反季节豆角
豆角的的自然成熟期也在夏季，这个时候豆角开始大量上市。
然而，大棚可以模仿自然环境，让豆角在秋冬季也能够种出来。但是，大棚的光照条件不够，豆角的营养合成会变少。
再加上大棚里面的温度高、湿度大、虫子比较多，为了保证豆角的成长，自然会喷洒大量的用药。
因此，不建议购买反季节豆角，不仅味道差，而且会有大量的农药残留。
5、发白的莲藕
正常的莲藕，表皮是带有一些黄褐色的。然而，在市场上经常看到通体雪白，没有一丝瑕疵的莲藕。
这种发白的莲藕，一般都是被药水浸泡过的。这样可以延长莲藕的存放时间，还会让它看起来白净、新鲜。
然而，被浸泡过的莲藕，口感会变得软绵绵的，而且营养价值会被破坏掉。甚至，会有药水残留在上面，吃多了对身体有不利的影响。
文末总结
春天的时候购买蔬菜，一定要尽量避开上面讲到的5种。不仅价格贵，而且口感和营养价值差！
