立春之后，阳气生发，随着季节交替，我们的饮食也要调整一下，以适应自然界的变化，因为我们的身体刚刚经历了一个冬天的进补，加上过年期间的大鱼大肉，容易导致体内湿热积聚，不利于身体健康。
所以要少吃油腻的大鱼大肉，给脾胃减减负，可适量多吃下面这4类食物，不仅能清理湿热，湿和养阳，还能提供丰富的营养元素，保持身体的健康状态，立春后，别总大鱼大肉了，多吃4样，清理湿热，温和养阳防春燥，一起来看下。
1、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜比如菠菜、油麦菜、生菜等等，富含维生素和矿物质，有助于清热解毒、利尿排湿，不仅脆嫩爽口，还能提供丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助身体排出多余的水分和垃圾。
清炒油麦菜
【材料】：油麦菜3棵，生抽1勺，盐适量，油适量，大蒜2瓣，红辣椒1个
【做法】：1、准备好材料，买回来的油麦菜把外面的老叶去掉，清洗干净后放入淡盐水中浸泡15分钟，大蒜切末，红辣椒洗净切丝。
2、锅中加水煮开后加入1勺盐再加入几滴食用油，把浸泡好的油麦菜放入开水中焯烫10秒钟后捞出过凉。
3、锅中热油，放入蒜末煸炒出香味后把红辣椒一起放入翻炒均匀，放入油麦菜快速翻炒后加入盐和生抽调味，炒匀即可关火。
2、根茎类菜
根茎类食物比如山药、萝卜、莲藕等等，含有丰富的淀粉和多种营养物质，能够提供身体所需的能量，有健脾开胃、益气养阴的作用，有助于调理脾胃，增强身体的抵抗力。
蒜蓉山药
【材料】：山药1根，大蒜8瓣，盐2克，蚝油15克，香油5克，葱适量
【做法】：1、准备好材料，山药去皮洗净切小段，放入淡盐水中浸泡几分钟，防止山药变色，大蒜剁成蒜蓉。
2、锅中热油，放入蒜蓉煸出香味，加入盐，蚝油翻炒均匀后关火备用。
3、浸泡好的山药沥干水分，码入盘中，把炒香的蒜蓉铺在山上，放入蒸锅，中火蒸15分钟，出锅淋香油，撒上葱花即可。
3、豆类及豆制品
豆类及豆制品如黑豆、红豆、豆腐等等，富含植物蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，不仅有助于降低胆固醇，还能帮助清理体内的湿热，保持身体的平衡状态。
黑豆桂圆红枣汤
【材料】：黑豆50克，桂圆20克，红枣20克，莲子20克，红糖适量
【做法】：1、准备好材料，黑豆提前浸泡1-2小时，红枣去核洗净，桂圆和莲子洗净后浸泡一下。
2、把处理好的全部食材一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1个小时，加适量红糖融化即可。
4、水果类
水果如草莓、樱桃、橙子等等，富含生素C、维生素E和多种抗氧化物质，还能提供丰富的水分和营养素，有助于滋润肌肤、预防春燥，而且水果中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，帮助身体排出毒素。
草莓大福
【材料】：糯米粉150克，糖20克，牛奶170克，玉米油5克，红豆沙160克，椰蓉适量，草莓8个
【做法】：1、准备好材料，把糯米粉和白糖混合均匀，加入牛奶搅拌成糊状，加入玉米油，搅匀后包上保鲜膜，放蒸锅水开后蒸25分钟上左右。
2、草莓清洗干净，取20克红豆沙，把草莓包裹起来。
3、蒸好的糯米面团晾至不烫手，取约40克左右的面团，擀成圆面皮，放上裹了了草莓的红豆沙，收口滚圆后沾上椰蓉即可。
