⚬ 最近是流感高发期，喉咙总是干痒疼痛，难受极了。
按时吃药的同时也要注意食疗，青橄榄这枚曾被《本草纲目》誉为“肺胃之果”的青果，在广式靓汤中化身“天然润燥剂”，搭配雪梨、无花果、麦冬、陈皮、瘦肉等文火熬煮，清爽不腻。熬夜肝火旺、湿气重的朋友们都可以试试。
入口先是青橄榄独特的清新微涩，随后是瘦肉的醇厚鲜香在舌尖散开，汤汁温润丝滑，缓缓流过喉咙，带来一阵舒缓。这道汤就像给喉咙做了一场温柔的按摩，缓解疼痛的同时，还带来味觉的享受～
食谱作者@厨夫人滋补：
“最近经常熬夜，加上吃太多热气的东西有点上火，喉咙不太舒服，妈妈给我炖了这个青橄榄雪梨瘦肉汤，没想到效果那么好！”
厨友@巴巴Barbara
“汤清香回甜，里面的腱子肉很香。橄榄生着慢慢在嘴里咀嚼，治好过我的咽炎。”
by 厨友@我love我home
“很鲜甜！用瘦肉代替，剁碎炖让肉更鲜美。”
by 厨友@手机用户0094_v3f5
“晚饭炖了这个汤，只放了石橄榄、麦冬、瘦肉、干姜片，味道也是很不错。”
by 厨友@爱吃的黎大宝
青橄榄雪梨瘦肉汤
食谱作者：厨夫人滋补
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用料
青橄榄 10颗
猪腱肉 100克
雪梨 2颗
无花果 6颗
蜜枣 1颗
姜片 3片
白胡椒 3粒
盐 适量
* 小贴士：猪腱肉可以替换，建议选瘦肉。
做法
1. 青橄榄对半切开，雪梨用盐洗净表皮，去芯切成块，瘦肉新鲜不用焯水切块。如果想要焯一下水，记得切开后冷水下锅，以便更好地煮尽血水。
2. 所有食材加入炖盅，加入适量清水炖2小时，出锅加适量盐调味即可
3. 炖出来的汤超级好喝，雪梨的清甜带着橄榄的清香，喝完喉咙超舒服～
做过的人说
Rohmanss：
喉咙不舒服看到推荐立马安排起来了，加了几颗鲍鱼，看着就好喝。❤️
Ella下厨记 ：
上次咳嗽就炖了这款汤，这两天又咳嗽了赶紧煮来喝。
十二街 ：
另外增加了麦冬和陈皮，一润一燥很平衡，煮出来口感不错，清甜好喝。
编辑：香肠、碗碗
封面来源：@kineiyi
