热点问题：
食品安全会有保障吗？
食品添加剂
你看得懂吗？
网友 脸娃的大脸妈：
现在的食品安全问题太多太大了，很多时候我们都是尽量在家做饭吃，点外卖可能有地沟油，下馆子会有预制菜，买成品食物会有造成危害的添加剂，据说，现在开始整改了！
说到食品安全
大家都会非常关注
告诉盆友们一个好消息
2月8日起
新版《食品安全国家标准 食品添加剂
使用标准》(GB 2760-2024)正式实施
2025年2月8日起实施新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，其中规定，落葵红、密蒙黄、酸枣色、2,4-二氯苯氧乙酸、海萝胶、偶氮甲酰胺在新版的食品添加剂使用标准中被删除，不得在各类食品中使用。
罐头产品中不得再使用防腐剂，主要涉及ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂。
食醋中不得使用冰乙酸；果蔬汁（浆）中不得使用纳他霉素；蒸馏酒中不得使用β-胡萝卜素和双乙酰酒石酸单双甘油酯等。
脱氢乙酸及其钠盐在多种食品中被禁止使用。包括黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品中均不得使用脱氢乙酸作为防腐剂。
不含添加剂的才是优质食品？
我们经常看到一些食品包装上标示
本品不含有防腐剂
如果防腐剂是无害的
为什么这些商家抢着跟它划清界线呢？
在很多情况下，如果没有合适的添加剂，加工的食品只会更不安全。如方便面，经油炸后在空气中放十来天就会被氧化发生酸败并产生哈喇味，而油炸方便面的保质期却是半年，而且不会有酸败现象。为什么？
因为其中添加了抗氧化剂。目前市面上食品琳琅满目、种类繁多、保质期长，这些都得益于食品添加剂的合理使用。如酱油，如果不使用防腐剂，在高温潮湿的夏天两天之内就会长霉菌；如花生、肉类食品，如不使用防腐剂，就会产生黄曲霉毒素和肉毒杆菌毒素，前者可以致癌，后者可以致死，给消费者带来生命危险，其危害大于防腐剂的千倍。
此前，中国工程院院士孙宝国在《开讲啦》节目谈到过：食品添加剂的使用历史悠久，例如古代卤水点豆腐时使用的卤水，其主要成分氯化镁，便是一种添加剂。现代人的生活更是离不开食品添加剂。
科学、理性看待标准的调整
合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响。
为保障公众健康和食品产业发展，我国对食品添加剂一直实行严格的准入和淘汰机制，开展持续、动态的跟踪评价，不断调整其使用范围和使用量，并对部分物质禁止使用，食品添加剂不是洪水猛兽，平日里我们所见到的食品，基本上都是符合国家标准的，可以放心吃吃吃啦！
来源：中国食品安全网、半月谈
编辑：许 姗
监审：罗 青
终审：吴 涛
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