大家 好！
今天要分享的这个话题
可以说和所有人息息相关——
“下馆子”
平时朋友见面、情侣逛街、家人聚会
都少不了要找个饭馆
美美搓上一顿
但不知道大家
有没有这样的体会
每次吃完要付钱的时候
就发现不知不觉间
又点多了、花掉一大笔钱
其实
这事儿还真不能怪咱自己
主要是商家“太坏了”
悄咪咪埋下了很多陷阱
只为掏空我们的钱包！
接下来我就给大家
详细盘点一波
餐厅有哪些看似正常的设计
其实是为了掏空我们的钱包
1-扫码点单
大家可以回忆一下
十几年前去饭店吃饭
点菜都是用菜单的
几张菜品图配上密密麻麻的文字
可以说是“饭缩力”拉满
还有那种
一张图都没有的纯文字菜单
更是“朴实无华”的典范
而现在就不一样了
大大小小的饭店
进去都是直接扫码点餐
而这里面就隐藏着一些门道
每个菜品
都配有至少一张的图片
另外还有诱人的描述
销量数据、食客点评等等信息
有的商家
甚至已经用上动态图了
这样的呈现方式
吸引力指数级增长
最终导致的结果就是
这也想吃、那也想吃
不知不觉就点多
这可不是我瞎说
有相关研究发现
“扫码点餐”相比于“菜单点餐”
平均的消费额会提高10%-15%
另外
商家还会在点餐页面
设置招牌菜、推荐菜等等
引导食客的决策
消费者打开点菜页面
会习惯减少思考
更多依靠“自动化”决策
从而让消费额增加
不知不觉就点很多
2-菜单心机
进一步仔细观察
点菜的页面
我们又能发现一些细节
比如
价格昂贵的菜品
往往会排在最前面的突出位置
心理学上把这种操作
称为“价格锚点”
简单来说
上来先看到“硬菜”“贵菜”
消费者会在心里默认
这家店“档次比较高”
然后继续往下看
会觉得好像大部分菜品
都“没有那么贵”“比前面的便宜”
然后就潜移默化的点了很多
又比如
各种菜品的名称
都变得“又臭又长”了
以前叫“番茄炒蛋”
现在成了“法式酸番茄配黄油鸡蛋粒”
有些菜品的名字
那真的就是硬往上加字
这看似有点“憨”的操作
背后也是暗藏玄机的
文字和我们的感官
是存在一定关联的
就比如前面的番茄炒蛋
看到“法式”就会联想到“尊贵优雅”
给原本的家常菜
套上了一层buff
再比如
价格的结尾都用8、9
这个套路
在超市里也很常见
9块9和10块、19块8和20块
虽然差的微乎其微
但我们会不自觉的认为前者便宜很多
再结合上各种“凑满减”活动
为了达到满减的门槛
会点很多本来不想点的菜
看似凑到满减剩了20块
实际已经多花了几十块了
3-店铺装修
首先是灯光方面
餐厅会优先暖色的红、黄光
相关研究发现
这两种光顾客满意度更高
更愿意多花钱
很多餐厅的灯光还很昏暗
视觉上的限制导致出现“感官补偿”
味觉变得灵敏
吃东西就会觉得很香、吃完还想吃
其次有些餐厅还装电视
干扰食客对自己吃没吃饱的认知
延长用餐的时间
从而增加潜在的消费
另外
还有大行其道的透明厨房
让食客一进到店里
就能感受到美食的视觉、嗅觉冲击
从而增加饥饿感
产生更多消费
以上
就是餐厅为了让你多爆金币
悄悄埋下的套路
总之
平时出去下馆子
如果不想莫名其妙就点很多
一定要保持头脑冷静
把持住自己~
- NED -
