大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是阳气逐渐上升的季节，是养肝护肝的黄金季节，肝脏好则身体好。现在很多年轻人都有熬夜的习惯，熬夜对肝脏的伤害很大，所以现在很多年轻人的体质都很差，动不动就生病，气血严重不足，经常觉得疲惫，没有精气神。肝脏是身体的重要排毒器官，肝不好则身体不好，春天养肝，除了早睡不熬夜，日常可以多吃这八道菜，养护肝脏提升气血，气血足则身体好。下面，一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、菠菜猪肝汤
准备食材:猪肝，菠菜，姜丝。
做法步骤:
1、猪肝清洗干净切成片，放入料酒、姜丝和清水，浸泡十分钟，泡出血水后捞起来清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2、菠菜摘好后清洗干净，锅中水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧水，水开后放入腌制过的猪肝焯水，煮至变色后盛出来备用。
4、起锅烧油，油热后放入姜丝、葱花炒出香味，再放入适量清水煮开，水开后放入猪肝和菠菜，加入食盐和枸杞子，搅拌均匀即可出锅开吃。
二、清炒西兰花
准备食材:西兰花，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西兰花翻炒均匀。
4、最后放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、豌豆苗煎蛋汤
准备食材:鸡蛋，豌豆苗，葱段。
做法步骤:
1、豌豆苗清洗干净，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面焦黄，炒散后放入热水煮开。
3、水开后，放入豌豆苗煮一分钟左右，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、菠菜拌黑木耳
准备食材:黑木耳，菠菜，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒粉。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，浇上热油激发出香味，再放入生抽、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。
2、菠菜摘好后放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净。黑木耳泡发，清洗干净。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入黑木耳和菠菜，焯水煮熟后捞起来沥干水分，放入碗中。
4、再倒入提前备好的凉拌酱汁，搅拌均匀腌制入味，即可端上桌开吃。
五、石斛鸽子汤
准备食材:鸽子，石斛，西洋参，麦冬，枸杞子，红枣。
做法步骤:
1、鸽子处理干净后剁成块，放入汤锅中，再放入石斛、西洋参、麦冬、去核红枣和姜片，加入适量清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。
2、在出锅前十分钟，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
六、胡萝卜玉米香菇排骨汤
准备食材:排骨，胡萝卜，玉米，香菇，姜片，葱段，红枣。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。玉米清洗干净，沥干水分剁成块。香菇清洗干净，沥干水分备用。
3、将排骨、胡萝卜、玉米、香菇、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、芹菜炒豆干
准备食材:芹菜，豆干，蒜末。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。豆干切成薄片备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入豆干翻炒片刻。
3、然后放入芹菜翻炒均匀，芹菜炒至断生后，加入生抽、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、香菇炒油菜
准备食材:油菜，香菇，蒜末。
做法步骤:
1、油菜摘好后放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。香菇清洗干净，挤干水分切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再倒入香菇翻炒片刻，炒软后放入油菜翻炒均匀。
3、食材炒至断生后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
