“没想到餐车上的京酱肉丝能做得这么正宗，非常下饭!”近日，在南昌开往北京西的T147次列车上，来自河北保定的江西中医药大学研一学生王润对列车的餐食赞不绝口。
T147次列车的餐车以崭新的面貌迎接旅客的到来。王梦婧子摄
今年春运，为了让旅客们在旅途中能吃到家乡的味道，中国铁路南昌局集团有限公司南昌客运段在多趟普速列车上推出“一碗好饭”系列餐饮服务。各趟列车结合线路、季节特点，动态调整菜单和餐食供应，为旅客提供多样化的就餐选择，让旅客暖心又暖胃。
T147次列车从南昌开往北京西，旅客的口味也大相径庭。南北口味的差异给餐车的厨师们带来了不小的挑战。“江西的旅客爱吃辣菜，北方的旅客肯定不行，‘一碗好饭’要做好，可不容易。”餐车厨师夏国顺介绍，“我们去年11月就开始琢磨菜谱了，主要是依照南北旅客的口味偏好和季节变化制定，在车上也跟旅客进行了沟通了解。1月初，特色餐食就开始逐步上线，目前已经更新了十来个品种的菜式，后期也会根据旅客就餐后的反馈进行不断的优化和调整。”
西红柿炒蛋、辣椒炒肉、莲花血鸭……酸甜辣咸、清淡浓烈，总有一款是旅客们爱的菜。美味的菜肴还没有出锅，从厨房飘出来的香气，就勾起了旅客的食欲。不光如此，考虑到春运来临，会有很多小朋友随家人一同返乡过年，还有的趁假期坐车外出游玩的，列车上还推出了营养均衡的儿童餐。
儿童旅客津津有味地吃可乐鸡翅。王梦婧子摄
“可乐鸡翅、虾仁玉米、香菇青菜，都好吃!”湖南省株洲市二中附属小学二年级的江彦明说。他和爷爷到南昌滕王阁游玩了一天，坐这趟车回去，16:09就能到株洲。
据了解，“一碗好饭” 系列餐饮服务从1月初上线以来，T147次列车每天的用餐人数多达200余人，儿童餐更是受到小旅客的一致欢迎。
“旅客们上了车，我们就得负责提供好的餐食，希望这‘一碗好饭’能给大家带去美好的旅途体验。”夏国顺笑着说，自己干了一辈子的餐车厨师，最开心的事就是看见餐车里坐着满满的用餐旅客，听着旅客们对饭菜的赞许，干起活来更有劲头了。(王梦婧子)
