北京市门头沟区美食文化丰富多彩、各具特色。其中，妙峰山咯吱制作技艺凭借精湛的传统工艺，被列入区级非物质文化遗产代表性项目名录。妙峰山咯吱以玉米为主料，辅以各种粗杂粮。一代又一代的非遗代表性传承人，在传承中创新，让传统美食得以发展延续，用美食记忆链接起过去与未来。
制片人：马宝军
策划：张青 杜屹然
统筹：汪峰 陶玲君
编导：么文倜
新媒体编辑：陶玲君 黄传莉
供稿来源：门头沟区融媒体中心
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