近日，美国多地爆发禽流感，加州鸡蛋价格飙升，消费者不仅要支付高昂的价格，还面临供应链受阻的困境，部分超市货架上的鸡蛋被抢购一空。根据美国农业部的数据，2023年12月，加州一打大号鸡蛋的平均价格从11月末的5.68美元猛增至8.97美元，并一直维持至2024年初。
在南加州，洛杉矶县的好市多（Costco）门店外，消费者为了抢购相对便宜的鸡蛋，在商店开门前就已排起长队，有些门店外排队人数甚至超过200人。
这一场景让不少民众联想到疫情期间抢购卫生纸的混乱状况。尽管抢购者众多，但整体秩序井然，还有年轻华人主动帮年长者购买鸡蛋，展现温馨一幕。
社交网络上很多贴出来了抢鸡蛋的画风：
不过上周小编走访Costco，鸡蛋的储备还是比较充分的。
除了禽流感影响供应，加州自2022年实施的第12号提案（Proposition 12）也加剧了鸡蛋短缺。该法规要求鸡蛋供应商提供无笼养鸡蛋，导致生产成本上升，进一步推高市场价格。
在埃尔塞贡多（El Segundo）的一家Ralphs超市，商家在店内张贴公告，解释鸡蛋短缺是由于采购符合新法规的鸡蛋成本增加所致。
面对鸡蛋价格飙升，南加州部分餐厅被迫调整价格。位于圣路易斯奥比斯波（San Luis Obispo）的Bon Temps Creole餐厅，将原本售价15美元的双蛋餐点提高至17美元。另有部分餐厅经理表示，他们正努力寻找价格更低的鸡蛋，以避免将成本压力转嫁给消费者。
不仅仅在加州洛杉矶，由于鸡蛋价格的上涨，在宾州甚至发生了鸡蛋盗窃事件。
该事件发生在宾州格林卡斯尔（Greencastle），时间为周六晚8:40左右，当时这批鸡蛋被存放在Pete & Gerry’s Organics公司外的一辆配送拖车上，约10万颗有机鸡蛋（价值超过4万美元）。宾夕法尼亚州警察钱伯斯堡分局接到报警并确认了这起大规模盗窃案。但官方尚未透露盗窃是如何在无人察觉的情况下发生，也未公布任何嫌疑人信息。
与此同时，专家分析认为，除了禽流感，贸易战及关税政策的不确定性也加剧了市场恐慌，促使民众提前囤积鸡蛋。
埃默里大学（Emory University）市场学副教授萨洛尼·瓦斯塔尼（Saloni Vastani）指出，当前的鸡蛋抢购潮与疫情期间厕纸囤积行为类似，既受到实际供需影响，也受心理因素驱动。消费者担心未来价格继续上涨，许多人开始一次性购买多打鸡蛋，进一步加剧市场紧张局势。
面对供需危机，美国农业部表示，正在密切关注禽流感疫情，并与各大供应商合作，努力稳定鸡蛋供应链。同时，专家建议消费者理性购买，以避免市场进一步失衡。
目前，美国鸡蛋市场仍处于紧张状态，价格何时回落尚不明朗。政府和行业专家正在寻找解决方案，以缓解消费者面临的高昂成本和供应短缺问题。
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