今天是大年初七
传说是人类的诞辰日
民间把这天叫做
“人日节”或“人胜节”
一些地方的人们要吃七宝羹
借“羹”与“更”的谐音
寓更新之意
从今天起
迎接一个崭新的自己
保持信心、勤耕不辍
坚定地向着目标走下去
生活终会有灿烂的模样
初七日，
也是一年“发陈”日。
新的春天已经来了，朋友们，今天 不宜再像冬天一样慵懒、沉重、故气沉沉了，要像老树在春天抽芽开花一般，赶紧支棱“发陈”起来：
运动身体，
舒畅精神，
摄入生生之气的植物能量、
驱散陈旧气，刷新身心气场。
使自己跟新鲜的天地“气运相交”，则开年开工，木火通明。
中国人“人日”古俗：
吃七样菜、食五辛，以辟厉气。
——唐代《食医心镜》
这是咱古人的春节食养大智慧~
过完年+吃荤腥多，五脏秽气内藏， 舌苔厚腻，体内阳气不疏通。
冬春交接、寒热交替，流感、呼吸道传染病，容易在此时爆发流行。厉气就是疫疠之气、病毒。
中国传统五辛
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大蒜：祛寒气、杀病毒
小蒜（葱或荞头）：去恶气
韭菜：醒脾气
芸苔（油菜苔、芥菜苔、萝卜苗、萝卜缨等）：消食气
香菜：通阳气。
古人吃的五辛盘，《本草纲目》中记载：
“五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。
气味辛，温。热病后食，多损目。岁朝食之，助发五脏气。
常食，温中去恶气，消食下气。”
“五辛”大拌菜，
以“4辛3甘”搭配
【材料】
葱、蒜叶、韭菜、芹菜、香菜、芥菜、油菜苔、萝卜缨、洋葱、红椒（辛）；
荠菜、菠菜、生菜、豆芽、茼蒿芯、春笋、胡萝卜、粉皮等（甘）；
以上4-5辛3甘，按这个比例任选几种。
【调料】
蒜泥、盐、油、生抽少许，适当加点醋
【做法】
凉拌，拌匀就可以吃了哦。不适合生吃的蔬菜过一下水再凉拌。
为啥要4辛3甘？
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因为“辛甘发散为阳”，但纯粹的辛味过于发散，搭配一些甘甜中和滋养：
既生发身体阳气，又不耗伤正气，升头上火，这就是春天饮食“增辛”的正义了。
今年的大拌菜要加点醋，尤其肝火旺+脾胃虚寒之人，用醋的酸收收敛肝气，防止肝脾不和；
身体阴邪盛、气弱、消化力差的人， 吃这道菜：通阳、消食、祛恶气。
【以上“辛食”·忌】
有炎症内热、溃疡（比如胃溃疡）、
阴虚上火、发烧等，
舌苔黄红的人不宜食用。
来源：人民日报、72物候元气生活
