2月8日，食品添加剂新国标正式落地！罐头食品中不得添加防腐剂。你所熟悉的配料表中的“科技与狠活”防腐剂：脱氢乙酸、着色剂柠檬黄，将不能在蛋糕等糕点上使用。快去看看你附近的超市、商店和市场上还有多少食品的配料表里含有脱氢乙酸钠的？
我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）4天后就正式实施了，这是最新的国家标准。
在这个最新标准里面，明确指出，脱氢乙酸及其钠盐将被禁止使用于烘烤食品馅料、糕点类、面包类及部分食品中等。
虽然按照最新国标的规定，还有4天时间才到脱氢乙酸钠的禁用日期。但是，我所在的地方附近超市里的食品配料表里依然发现有不少里面含有脱氢乙酸钠的，不知道大家那边的情况怎么样？
这一国标规定对糕点烘焙行业来说是一项巨大挑战。意味着产品保质期将大大缩短，企业必须要重新研究配方，找到符合新国标的替代方案。这会引起糕点烘焙行业的一次大洗牌。
以前，网友有曝光，某知名品牌面包放了一个月都没发霉变质，今后这种现象将不复存在。
不少网友仍有不少疑问：
配料表造假怎么办？现在包装都不写配料表了，改成配料了，一点添加剂都没有了。
起酥油还不禁止？反式脂肪酸还不禁止？
