小萱节气·药膳食疗
春耕夏耘，秋收冬藏，人体的健康状态与自然环境的变化密切相关，通过顺应节气变化调整饮食和生活习惯，可以达到养生保健、预防疾病的目的。
我国自古注重应季而食，不时不食， 如立春时节宜食用辛甘发散的食物，如葱、姜、韭菜等，可助阳气生发，养肝健脾。药膳结合了食材和中药的特性，通过食疗的方式调理身体可以起到事半功倍之效。
第一期：立春
立春是廿四节气中的第一个，“立”是“开始”的意思，“春”代表着温暖、生长。立春意味着万物复苏，大地开始回春，寒冷的冬季即将结束，温暖的春季即将到来，时光轮回里又奏响了四季的序章。立春时节，气温回升，但早晚温差明显，降水开始增多，养生要点在于保暖防寒，适当锻炼，饮食应以清淡、温性、助阳的食物为主，适量补充蛋白质，增强身体抵抗力。
今天让我们试试这份立春药膳美食——桂韭姜虾。
❀主要食材：
海虾仁30g，韭菜10g，肉桂3g，生姜3g，鸡蛋1枚。
❀烹饪方法：
1）韭菜洗净切小段；海虾仁去虾线洗净，焯水备用。
2）将鸡蛋打散搅匀，放锅中摊熟成块后出锅；另取葱花变色出香后捞出。
3）重新加油加热，放生入姜、蒜末，把虾仁和韭菜放入后翻炒。
4）肉桂煮汤，加入酱油，然后把煮好的肉桂汁倒入锅中，和虾仁一起小火熬至粘稠。
5）把鸡蛋放入搅拌均匀，加盐，当彻底熟透后出锅即可。
❀功效：温补阳气，驱寒暖身。
❀不适宜人群：实热内蕴，阴虚火旺者，有出血倾向者及孕妇慎用。
作者：王春晖
绘图：曹健儿
指导专家：李晓宇 吕迁洲
今后的每个节气我们都会发布一期药膳美食专题，敬请持续关注~
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