今天,小嘉教大家做搪瓷盆蛋糕
为新年的餐桌准备一份
掺杂怀旧记忆的甜蜜~
食材准备
草莓若干、火龙果半颗、淡奶油300克、鸡蛋、低筋面粉、柠檬、玉米油、白糖、草莓酱(根据个人口味)
制作步骤
1.准备无水无油的盆,分离蛋白蛋黄,蛋白放冰箱冷冻至有一圈冰渣再打发后滴入几滴柠檬汁,分三次加糖打发至发泡。牛奶和玉米油搅拌混合至酸奶状,筛入低筋面粉搅拌至无干粉,加入蛋黄搅拌至顺滑。将蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀,放入烤箱,上下火140度烤60分钟。
2.将搪瓷盆底部扣在蛋糕胚上,抠切出尺寸合适的几层蛋糕胚,在搪瓷盆底铺一层。
3.在搅拌盆中倒入淡奶油,打发至搅拌棒蘸取形成尖勾。
4.在铺好一层蛋糕胚上抹上奶油铺平,铺上火龙果丁(可按照个人口味选择水果)。
5.挤上奶油,再盖上一层蛋糕胚,按照上一步骤再铺一层奶油至接近搪瓷盆口高度,在蛋糕边缘挤一圈奶油做装饰,随后抹上草莓酱。
6.最后,摆上草莓。准备一些精致新年氛围感小装饰,一份精致的搪瓷盆蛋糕就完成啦~
快来试试吧~
通讯员:周燕洁
编辑:王晨尧(实习)
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