新春到来，欢聚一堂
在新疆
无论是家人团聚
还是走访亲友、登门拜访
都少不了一杯热气腾腾的暖茶
那么，在新疆人的春节待客清单上
都有哪些特色茶饮呢？
一起来看看吧
盖碗茶
盖碗茶
俗称 “三炮台”“茶碗子”
是新疆人家中
常用的一种待客茶
这种茶中除茶叶外
还有桂圆、冰糖、红枣等
用开水冲泡
左手拿起托盘，右手拿盖碗
刮一下，喝一口
初品有点苦
喝下几口后
有一丝淡淡的回甜
整体清香甘甜
玫瑰花茶
新疆的和田玫瑰花茶
有着“沙漠香魂”的浪漫美誉
主产于沙漠边缘的于田县
其花蕾略胖
红的发紫，花蕾微微打开
冲水后会自然开放
茶汤呈现黄绿色
泡水后一股
浓郁的玫瑰花香扑面而来
而且冲泡多次
依然香甜悠长
昆仑雪菊茶
作为菊花中的“王者”
昆仑雪菊生长于“万山之祖”昆仑山脚下
在寒风和雪山中生长
其花瓣是娇艳的金黄色
花蕊呈棕色
冲泡后茶汤
呈现出犹如琥珀般的绛红色
红润剔透，近似血色
也被称为“昆仑血菊”
当端起茶杯时
淡淡的药香味
和雪菊特有的香气
争先恐后地钻进鼻腔
入口后
浓郁的茶香和甘醇的茶汤
交织在一起
有既像红茶一样甘醇
又不失菊花淡雅微苦的口感
茯砖茶
新疆常见的砖茶是茯茶
茯茶产于湖南益阳
是一种粗茶，由红茶做成
有去油脂油腻、降血压血脂、
生津止渴、解酒等作用
无论是百货商店还是连锁超市
都可以寻找到用牛皮纸包着的茯砖茶
十几块钱一小块
就可以喝很久
将茶叶放入烧开水的铜壶中
用小火熬制
至茶色浓时即可
过年期间所吃的食物
脂肪含量高、油水重
无论是自己喝还是招待客人
来上这么一杯清茶
刚好既能去油解腻
还能放松心情
药茶
提及药茶，不得不说到和田
生活在这里的人们
因地制宜、不断创新
制作出许多能够
消暑解渴、强健体魄的特制茶饮
它通常以茶叶为主要原料
以当地药食同源的小豆蔻
沙枣、肉桂、丁香等天然植物
经配方碾碎后
泡制而成
在药茶师不断推陈出新下
药茶配方达20余种
所选用的药材随季节而变
具有健脾、消食、祛风等功效
是一种十分健康的饮品
更是一种历久弥新的文化传承
传递着新疆人的慷慨与热情
也蕴含着新疆人的智慧和坚韧
奶茶
最后又岂能少了这杯
人人都爱的新疆咸奶茶呢
这种经慢火熬制
独一无二的新疆味道
正是每个新疆人
最钟爱的“家的味道”
制作中先把砖茶弄碎
在沸水中熬煮
再加入鲜奶
其间不断用勺扬茶
直到茶乳充分交融
除去茶叶
加盐即可饮用
有些人家还会
根据自己的喜好
加入奶油等佐味的配料
就让我们
将新一年的美好愿望
寄予这些新疆特色茶饮中
与亲朋好友
共同开启全新征程与美好生活吧
来源：石榴云/新疆日报综合
监制：陈露杰
审核：王正伟
责编：曹 明
编辑：古丽扎尔
