今年春运，为让更多在途旅客能吃上一份合口味的热乎饭，不断提升旅客出行体验，中国铁路昆明局集团有限公司在做好西双版纳站热链盒饭供应的基础上，新增“昆铁公寓·大理食堂”热链盒饭品类，面向旅客和列车工作人员供应。
新推出的热链盒饭把大理当地特色美食融入铁路餐食，在途经大理的40多趟列车上，推出青梅炖肉套餐、酸辣鱼套餐、饵块炒鸡套餐、海菜芋头套餐等8款平价优质的热链盒饭套餐，价格从11元到20元不等。
春节期间，每个订单还赠送喜洲粑粑、红糖馒头、桂花米糕等特色小吃，让途经大理站的旅客不用下车即可品尝地道大理风味。
目前，该热链盒饭主要面向旅行团销售。不久后，途经大理站的其他旅客，用手机扫描座位扶手上的“铁路畅行码”，即可订购热链盒饭套餐。列车途经大理站停车时，列车乘务员会根据订单信息及时将盒饭送到旅客座位上，真正实现“手机一点，热饭上桌”。
为确保热链盒饭菜品口感和色泽更好，每天清晨7时左右，当日所需的新鲜餐料会及时送达食堂。工作人员立即着手对各类食材进行初加工，包括清洗、摘选和配制，做好烹制前的各项准备，保障餐食绿色安全、口感丰富。
接到订单信息后，大厨们才开始炒制，确保菜品新鲜出锅、营养美味。
随后，工作人员快速将新鲜出锅的餐食打包，封装打码。每一批热链盒饭上面都标注了生产日期和有效期，时间精确到分钟，在让旅客放心食用的同时，也便于质量追溯。
之后，送餐员使用专用保温箱，在列车到达前送抵指定站台、指定车厢位置，利用列车停靠时间与列车乘务员交接，将热链盒饭送上车。整个配送过程有着严格的温控标准和运输时限，确保旅客在冬天也能吃上热气腾腾的盒饭。
昆明局集团公司昆明房建公寓段大理综合公寓主任蒋辉介绍：“我们的热链盒饭鲜料鲜食，下单现炒，口感、营养都有大幅提升，锅气也很足，不止是旅客，列车上的工作人员都是吃我们这个盒饭。”
与此同时，“昆铁公寓·西双版纳食堂”热链盒饭供应在原有傣味牛肉、香酥肉丁傣味热链盒饭套餐的基础上，结合蛇年春运主题，创新推出“银‘蛇’报春、‘象’往美好”盖饭套餐。在大象盖饭套餐上，增加了可爱的面点小蛇，再搭配极具特色的傣味红烧牛肉，颜值高、寓意好、味道佳，深受消费者喜爱。
人间至味，不过一碗好饭。一份热链盒饭，为旅客带来美好的用餐体验，让铁路出行成为味觉与视觉共享的旅程。“舌尖上的新滋味”让体验升级、旅途增色，也温暖了春运回家路。
来源 中国铁路昆明局集团有限公司融媒体中心
责任编辑 罗秋旭
责任校对 刘自学
主编 严云
终审 编委 刘超
