人因城聚，城以人兴。三岛各行各业的无数奋斗者，为了崇明发展而精耕细作，我们陆续推出“我在崇明，蛮好的”系列人物专访，邀请这些奋斗者，讲述属于他们和崇明的故事，敬献每一位参与世界级生态岛建设的平凡英雄。
坐落在庙镇宏海公路的“515”咖啡艺术中心，以其优越的环境，和独特的装修风格，受到岛内外市民游客的喜爱，成为当地一处火爆的“打卡点”，最多一天卖出2000杯咖啡。
让宁静的乡村与醇厚的咖啡在这里大胆“相遇”，还能迎合不同年龄层人群的品味，主理人康晓红不断创新尝试，让岛上多了一处亮眼的休闲打卡地。
01
咖啡与自由的
“双向奔赴”
走进“515”咖啡艺术中心，一股复古感扑面而来。这间由旧厂房改造成的“村咖”坐落于南横引河旁，傍水而立，简约又不失野趣。店内，复古工业风的装饰个性十足，随处可见的涂鸦和摩托，彰显出这家咖啡馆的年轻与活力。从窗边向外眺望，老厂房的工业感与河景完美融合，构成一幅天然的装饰画。“咖啡馆装修，大到橱柜、吧台，小到摆件、杯具，每一件都由我们团队精心挑选。”主理人康晓红操着一口流利的崇明话，兴致勃勃地向记者展示着店内的布局。
“味道很正宗。”接过店员递上的咖啡，轻呷一口，游客张先生不禁发出感叹。“忙碌了一周，来这里品咖啡、欣赏河景、发发呆，也是一种别样的享受。”
自2023年春节期间营业以来，“515”咖啡艺术中心迅速成为崇明网红流量打卡地。咖啡店融入乡村街景中，沉淀着时光，给平静的乡村带来了不小人气。
康晓红
康晓红出生于1985年，上海闵行人，大学毕业后曾从事IT行业。她的先生是土生土长的崇明人，二人相识于大学校园，谈起来崇明的初衷，“因为爱情！”康晓红不假思索地给出答案。
回想起在市区打拼的那几年，康晓红四处奔波，回到崇明后，她的内心更加宁静与平和。从2010年迁居崇明，不知不觉已经过了15年，康晓红也从最初完全听不懂崇明话，到现在可以用崇明话流利沟通。
02
乡村里的创业梦
“辞去市区高薪工作，到郊区从头开始。”起初，康晓红的决定并不被身边人所看好，但反对的声音越多，康晓红越是执拗，内心也暗暗下定决心，势必做出点成绩，证明自己的选择没有错。来崇明后，康晓红发现周末可选择的娱乐项目实在有限，周围不少年轻人也和她有着同样的看法。从那时起，为年轻人打造一个休闲去处的想法，就开始在康晓红心中萌芽。2022年，康晓红遇到了一群志同道合的伙伴，大家一拍即合，决定共同打造一家咖啡馆。
“其实，开家咖啡店也一直是我们夫妻俩的心愿。”在为咖啡馆选址的过程中，康晓红也曾多次碰壁。为了寻找合适的咖啡店位置，数月内，夫妻二人利用空闲时间，几乎走遍了崇明所有大大小小的村庄。一次机缘巧合，康晓红与先生在庙镇找到了一处厂房。“这里原来只是一家不锈钢厂的旧厂区，老旧的厂房很有时代感，非常契合我们想象的风格，一条南横引河更是为厂区增添了乡土色彩。这不就是我梦中的咖啡馆吗？”说到这里，康晓红与先生相视一笑。
咖啡馆的位置选定后，2022年7月，“515”承梦而启，经过5个多月的加班加点，咖啡馆初见雏形。2023年1月26日，咖啡馆正式投入运营，一开业就迅速成为网红打卡地。
谈起“515”名字的由来，“不仅是因为它的位置在‘宏海公路515号’，更是取自谐音‘我要我’。”康晓红介绍。“希望每个人都能通过喝一杯咖啡享受自我的时光。”在她看来，“在‘515’喝咖啡，既可以体验乡野的宁静，也可以沐浴阳光、欣赏河畔美景，做到抛开一切烦恼、放松身心，去沉浸式体验乡村慢生活。”
03
丰富消费场景
助力乡村振兴
“放空是为了更好地出发。”在“515”咖啡艺术中心凝聚了许多鲜活的社群力量，咖啡爱好者、烘焙爱好者、摄影爱好者、设计师、插画师......不论你是何种身份，在这里都能找到共鸣。如今越来越多的“城里人”走进“515”咖啡艺术中心打卡，手握一杯咖啡，在南横引河边远眺，短暂地远离城市的纷扰。
咖啡是“515”的主打，专业咖啡师的手艺，自然受到了消费者的青睐。藏红花拿铁、翠冠梨拿铁等融入了崇明当地特色的饮品迅速“出圈”。“我们每天都有工作例会，会根据用户的反馈，不断更新产品和服务。”“515”的咖啡师平均年龄25岁，是一支肯吃苦、有创意的年轻团队。因为年轻，他们更注重客户的体验和反馈，每日根据收集整理的客户现场反馈以及各大平台顾客发布的评论贴，不断更新迭代“515”的经营模式、场地、产品和服务。除此之外，他们利用河流、落日打造美学场景，在网络平台上记录和分享品牌故事和理念，激发顾客好奇心。
在互联网时代，“咖啡香”不怕巷子深。“515”的视频照片在网络社交平台发布后，凭借着高颜值，吸引来不少年轻人打卡。但要留住客人，将“头回客”变成“回头客”，也离不开高品质的咖啡豆。店内的咖啡豆由专业烘培工厂定制工艺，虽然繁琐，但也能让咖啡豆随时处于新鲜与品质的峰值，确保饮品口感。
不仅如此，康晓红还将咖啡店设置成“宠物友好”，店中收养着多只小猫，它们伸懒腰的慵懒、睡觉时的恬静，成为咖啡店中独特的一景，温暖了不少顾客的心。
顾客的支持喜爱不仅让店铺生意红火，也让康晓红更加坚信在崇明创业的道路是正确的。谈起未来规划，康晓红信心满满，“崇明是我成家立业的地方，也是我的第二个故乡，之后在‘515’里将开辟一个崇明特产专区，将崇明特色推广出去。当然我也希望可以凭借团队的力量助力庙镇乡村振兴和生态产业发展，吸引更多崇明的年轻人回岛创业，一起建设我们的家乡。”
记者：杨祎晨
编辑：焦倩倩
责编：李琳、顾佳丽
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