记者 梁露露 文图
择菜、拌馅儿、和面、擀皮儿……在郑州和园园田康养中心，最“火热”的地方当数餐厅。
1月28日清晨，该中心的工作人员便加入包饺子的行列，为在此共迎新春佳节的300多位老人精心筹备一场饺子盛宴。
“猪肉白菜馅鲜嫩多汁、猪肉萝卜馅口感鲜香、韭菜鸡蛋馅味道浓郁，把它们包成饺子，不仅美味诱人，还有促进消化、通气消食的作用，对老年人的肠胃特别友好。”院长孙保锋化身美食家，一边拌馅儿，一边讲解。
“每次过年，吃上孙院长亲手拌的馅儿，才觉得有年味儿！”餐厅里，一位坐在轮椅上的老奶奶笑眯眯地说。
“北方人的饺子，是过年的主场，我们得让住在这里的老人吃得开心，感受到家的温暖。”听到老人的夸赞，孙保锋笑得眼睛眯成了一条缝，手中的活儿干得越发起劲儿。
自2014年起，他便坚持每年春节亲自为老人们调制几盆色香味俱佳的饺子馅儿。
包饺子环节，身体状况允许的老人也亲自参与进来。
大家欢聚一堂，忙而有序地围在一起，边包饺子、边分享着家长里短的趣事。
一股热乎乎的暖流，在康养中心各处升腾起来。
包饺子是个技术活儿，卓大爷初次尝试，前两个饺子不幸“遇难”，肚皮上裂开了一道口子。
一旁的护工阿姨看到后及时伸出援手，开始一对一现场教学。
渐渐地，卓大爷掌握诀窍，手法也愈发娴熟。
只见他小心翼翼地拿起一张饺子皮，轻轻摊放在手心，用筷子夹起一团鲜嫩的肉馅放在皮中央，轻轻一捏一挤，一个饱满圆润的饺子随之诞生。
“我包了二十多个饺子呢，一个都没破。瞅瞅这馅儿，多实在！”刘阿姨自豪地展示着她的成果。
这是她在这里度过的第四个春节。每当康养中心组织包饺子活动时，她总是第一个报名参加。
在一片欢声笑语之中，一个个形态各异、憨态可掬的饺子便在大家的巧手下渐渐成形。
“开始下锅啦！ ”随着一声轻快地吆喝，一盘盘排列整齐的饺子排队跃入沸腾的大锅中，一接触沸水，便欢快地翻腾起来。
不一会儿，诱人的香气便从锅中氤氲升起。
小小的饺子，承载着温情与暖意。美食上桌，大家围在一起，品尝着自己亲手制作的美味饺子。
这一刻，浓浓的节日氛围与家的感觉交织在一起。
与此同时，护工们来到病房，为行动不便的老人送上美味的饺子和暖暖的祝福。
品尝到香气扑鼻的饺子，90岁的李大爷赞不绝口，脸上洋溢着满足与幸福的笑容。
仿佛这一刻，所有的美好都凝聚在了这小小的饺子之中。
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统筹丨安 伟
编辑丨吴文可
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