冬天这4种“黄金菜”营养满满 明白人都在买
过去20年跑遍农贸市场采访的经历告诉我，冬季菜品选择大有门道。作为老一辈农业记者，我看到不少年轻人只顾着买那些包装精美的反季节蔬菜，着实替他们心疼。
根据农业部监测数据，目前市面上约35%的蔬菜属于反季节栽培，这些蔬菜不仅营养流失严重，价格还贵上不少。
前几天去田间地头调研，碰到个种了40多年菜的老把式。他说了句大实话：“反季节蔬菜哪有地里自然长出来的好？现在温室大棚里的菜，催生期短，营养哪能比得上顺应节气长大的菜？”
按照我多年观察，冬季这4种“黄金菜”最值得买：
南瓜：实惠又营养的“黄金蔬菜”
走访市场发现，现在南瓜普遍3-5元一斤。农业科学院营养所的研究数据显示，南瓜富含β胡萝卜素，每100克含量高达1.5-3.4毫克。
我家常做南瓜小米粥，10块钱就能煮一大锅，全家都爱喝。上周一位营养师跟我说，南瓜熬粥吸收率更高。
大白菜：便宜又耐储存
最近农贸市场的大白菜才1块多一斤，比夏天便宜不少。做了这么多年民生报道，我发现冬储大白菜一直是“菜篮子工程”的重点。
去年采访一位老中医，他说大白菜维生素C含量很高，还能清肠利便。我家囤了20斤，用报纸包好放阳台，能吃一个月。
白萝卜：老百姓的“冬季人参”
市场调研显示，现在白萝卜普遍1-2元一斤。农业部门数据显示，冬季萝卜的维生素C含量比夏季高出30%左右。
前两天去一户农家采访，老太太分享了个小窍门：萝卜和五花肉一起炒，不仅开胃，还能解腻。
红薯：实惠的“暖身佳品”
红薯现在2-3元一斤，比起其他主食便宜不少。采访中遇到不少专家都说，红薯富含膳食纤维，热量还不高。
农业部最新数据显示，去年全国红薯种植面积增加了8%，产量和质量都有提升。
给大家几个建议：
买菜优先选当季的，不光省钱，营养也好。
储存的时候分类放好，叶菜类和根茎类要分开。
烹饪时注意时间，别把营养都煮没了。
记住一点，冬季蔬菜虽然品种没夏天多，但胜在物美价廉、营养丰富。买菜不求贵，适合自己的才最好。
这些年跑市场，看到不少年轻人只买贵的不买对的。作为一个老记者，建议大家把钱花在刀刃上，合理搭配才是关键。
关注民生20年，我深知老百姓的“菜篮子”关系着千家万户的日常生活。希望这篇文章能帮助大家科学选菜，吃得健康又实惠。
