新年伊始，万象更新，作为蛇年的第一天，大年初一备受重视。大伙儿都希望在新年的开头有个好的开始，接下来的日子、事业、学习都一帆风顺。
尽管现在生活节奏快，年味越来越淡，但是传统文化也比以前更受年轻人重视，比如说祭祖、守岁、开门礼等。传统文化是老祖宗留给我们的瑰宝，是其他国家杜撰不了历史传承。当然，中国的民族多，区域的习俗各不相同，大年初一的讲究也有区别。
提醒大家，大年初一要“赶穷气”，记得“1放2做4多吃”，新的一年财运旺旺旺。这不是迷信，是为新的一年讨个好彩头。
1要放
放烟花鞭炮
烟花爆竹的颜色红红的，很吉祥喜庆。燃放后的声音很响，可以把一切不好的东西吓走。大年初一的零点放烟火爆竹在民间有“抢财气”的说法，放的早抢的多。
禁止燃放烟花鞭炮已经有好几年了，怎么办？市场上有很多电子爆竹，声音洪亮，一点儿不逊色爆竹，而且还不会造成环境污染，大家不妨试试看。
2件事要做
（1）给自己和家人口袋装点钱
大年初一是新年的开端，大家都想图个吉利，讨个彩头。
除夕是要给家里人包个红包的，大多是长辈给晚辈包。大年初一的红包是自己包给自己，也可以给家里每个人的口袋放个红包。红包的面额不一定大，但是要有整有零，寓意“大财小财全部进家门”。
年初一口袋里装了压岁钱，在传统文化中有驱穷、辟邪，赶走穷气的寓意。
（2）把烟花鞭炮等垃圾聚集在一起
放完的烟花爆竹散落在地上，不仅影响环境，也影响心情。放完后全部扫在一起，等年后运出去。
放完后的烟花爆竹都碎成红色的小纸片，在民间被称为“散钱”。大钱小钱都是财富，如果放任不管，被风吹走了，被别人踩走了，就相当于把家里的财富带走了，属于“漏财”。所以我们积极地把它们扫到一个固定的地方放着，简称“聚财”。
4种食材记得吃
（1）鸡蛋
鸡蛋在民间有“元宝”的寓意，大年初一吃鸡蛋，寓意财富都进家门。初一的早上用鸡蛋配上面条，还有赚元宝的道路很通顺的意思。
推荐食谱【鸡蛋面】
①锅中烧水，水开后用筷子顺时针搅拌。锅中出现一个漩涡的时候打入2个鸡蛋煮。鸡蛋定型后捞出来，备用。
②放入80克面条到锅中，开大火煮。水开后加入1勺冷水，继续开大火煮。反复加3次冷水，面条就熟透了。
③取出一只碗，加点葱花、猪油、盐、生抽。倒入1勺煮面条的水搅拌一下，捞出面条放入碗中，再把鸡蛋放入碗中就可以食用了。
（2）发糕
发糕是早餐时常常会食用的一种美食，有条件的话大年初一的早上也要来一份。发糕的“发”与发财的“发”相同，发糕的“糕”与“高”同音，因此发糕有“发财”和“福气高”的寓意。
推荐食谱【红糖发糕】
①准备200克的面粉，放入大碗中。放入3克发酵粉、5克红糖、少许老抽，搅拌均匀。少量多次倒入温水，搅拌成浓稠的酸奶状。盖上保鲜膜，开始发酵。
②准备少许的红枣，洗干净后去掉核。把红枣切成碎末，备用。
③面糊发酵好后放入红枣碎，搅拌均匀。用力晃一晃大碗，使表面清蒸。
④锅中烧水，把面糊放入磨具中。开大火蒸，水开后继续蒸12分钟。焖2分钟，揭开盖子，切成小块就可以食用了。
（3）生菜
生菜是绿叶菜中难得四季都可以食用的食材，脆嫩可口。
生菜与“生财”谐音，大年初一吃生菜也是希望新的一年里升官发财，财运亨通。
推荐食谱【蒜香猪油生菜】
①取出300克的生菜，泡入水中洗干净。捞出生菜，改刀备用。
②锅中放入少许猪油，倒入几个蒜末炒香。倒入生菜，开大火炒。
③生菜断生后加少许盐调味，翻炒均匀后就可以装盘了。
（4）排骨
排骨是大伙儿都喜欢的一种美食，越啃越入味。排骨一节一节的，有“节节高升”的寓意。新年伊始，吃排骨也是希望接下来学业、事业都迈向一个新台阶。
推荐食谱【红烧排骨】
①取出400克的肋骨，剁成小块后放入盆中。放入1勺面粉搓一搓，冲洗干净。
②锅中放入少许猪油，倒入排骨炒。炒干排骨上面的水分后放入老抽上色，翻炒均匀后焖煮3分钟。倒入开水，大火煮开后改小火焖煮。
③排骨能被筷子插进去的时候放盐、蒜子、姜丝去腥调味，继续焖煮几分钟就可以端上桌食用了。
结语:俗话说“十几不同风，百里不同俗”，大年初一，您那里有什么习俗呢？
