除夕过后，一转眼的时间已经来到了正月初三，正所谓：“正月忌头，腊月忌尾”，正月初三当然少不了一些习俗和讲究。
今日就是正月初三，人们还沉浸在春节祥和的气氛当中，建议中老年人：有钱没钱，别忘做3件事，寓意新年大吉大利。
一，扫穷鬼
在民间的传说中，正月初三要“扫穷鬼”，家家户户要打扫卫生，把初一到初三积攒的垃圾清扫出去，寓意扫除穷鬼，迎接新年的好运和福气。
二，不外出
在传统习俗里面，大年初三称为小年朝，又称为“赤狗日”，在传说中，赤狗为彪怒之神，这一天如果外出，很容易与人发生口角争吵。
为了防止招惹口舌是非，当天尽量少出门，可以在家祭祀神明，打扫卫生，做一些美食给家人吃。
三，吃合菜
俗话说：“初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转”，这一天的可以吃一些合子馍，合子菜，寓意家庭和和美美，合家团圆，新年大吉大利。
推荐食谱：一，韭菜盒子
1.准备一个和面盆，加入普通面粉200克，添入适量的温水，先搅成面絮，再揉成偏软一些的面团，封上保鲜膜，放在一边醒面15分钟。
2.韭菜一把，洗净后切成韭菜碎，放入盆中，加入少许植物油拌匀，避免韭菜出水，打入一个鸡蛋，加入食盐，十三香，鸡精各适量备用。
3.案板上撒上适量的面粉，取出醒好的面团，拽成大小均等的面剂子，用擀面杖擀成长方形的面皮。
4.然后把馅料搅拌均匀，摊在面皮上面，从一边折起来压紧边缘，再把两边压紧备用。
5.电饼铛提前遇热，刷上一层植物油，油热后放上饼胚，盖上盖子烙两分钟。
6.两分钟过后打开盖子，刷上一层植物油，继续烙两分钟，馅饼就烙熟了，取出来切成段，就可以开吃了。
推荐食谱：二，炒合菜
1.新鲜的韭菜一把，洗净后控水切成寸段，红薯粉条一把用开水浸泡三分钟，小葱一把切成段，蒜子两个切成蒜片，小米椒三个切成圈，放入盆中备用。
2.小碗里面打入三个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，加几滴香醋或胡椒粉去腥，用筷子搅匀打散。
3.炒锅烧热加入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅散，煎成大一点的块就可以了。
4.把粉条烫软以后再倒入盆里面，加入几滴老抽调个底色，再加入半勺熟油，用筷子拌匀。
5.重新起锅，把锅烧热，加入半勺食用油，放入葱蒜小米椒爆香，倒入小豆芽炒至断生，下入鸡蛋，粉条，韭菜段，继续翻匀，开始调味。
6.加入适量的食盐，少许蚝油，从锅边烹入生抽调味，再次翻炒均匀，开大火翻炒几下，把韭菜炒至断生后，就可以关火装盘了。
大年初三的年俗，很多年轻人可能已经淡忘了，自然就少了一些年味儿，中老年人一般都记得这些民俗传统，只有继续传承，才能让我们的新年过得有滋有味。
