年味儿｜蒸上花馍，过大年了！

“二十八把面发，二十九蒸馒头。”古老的传统一直延续至今，这两天，随着蛇年春节的临近，家家户户的灶台开始热闹起来，美味可口的馒头陆续出锅亮相，年味在蒸腾的热气里愈发浓郁。

“小时候听老一辈人讲，从大年初一到初五不劳动，一是忙了一整年了，要好好休息休息，二是蒸馒头象征着‘日子红红火火、生活蒸蒸日上’，所以求个好彩头。”市民韩丽梅说，馒头通常称为馍，年前这两天，巧手的媳妇们大显身手，制作多姿多彩的花馍，花馍既能观赏又好吃，还是展现民间风情的艺术品。“今天，我弟妹给我送来一大袋花馍，有小鱼形状，有‘鲜花’和‘福袋’，一个个小巧玲珑，非常可爱。”

花馍依不同岁时和用途也形式多样，春节蒸大馒头、枣花、元宝人、元宝篮、布袋等形状的花馍，寓意着招财进宝、粮食满仓、年年丰收；鱼形的花馍，寓意着年年有余；正月十五做面盏，做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等，则更注意趣味性；清明节捏面为燕；乞巧节做巧花（巧饽饽），形如石榴、桃、虎、狮、鱼等；婴儿满月时做“囫囵”，谓之“龙凤呈祥”“猛虎驱邪”；为老人祝寿要蒸桃形的馒头，把做成的“寿桃”献给老人，以祝福老人健康长寿。

花馍作为传统的民间艺术形式，承载着丰富的历史文化内涵，其制作和传承也象征着对传统文化的延续和弘扬。洋溢着真实生活气息的花馍，不仅是餐桌上的美食，那沁人心脾的麦香，更成为人们记忆中的春节味道。

来源：彩练新闻

作者：吉林日报全媒体记者 马贺 通讯员 韩丽梅

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