还有几天就过年了，“过年吃好，一年都饱”，过年吃大鱼大肉是流传已久的传统习俗。但过年买肉类产品时，一定要擦亮眼睛，以下5种肉类谨慎选择，可能暗藏着科技与狠活，一不小心就中招了，浪费钱不说，常吃对身体还不好。
第一，绞好的肉馅
过年包饺子、炸肉丸、做各种肉盒子，都需要用到肉馅。不想剁肉馅又没买绞肉机的人，就会买肉馅。这时候一定要注意了，别买绞好的肉馅，再便宜都别买，哪怕白送都要考虑要不要。
俗话说，好肉不绞馅，绞馅没好肉。卖什么的都有废料，但你看肉店什么时候有废料呢？绞肉馅的肉，大都就是剔下来的边角料，这还是有良心的商家，没良心的直接把槽头肉、淋巴肉、或不新鲜的肉都一起绞了，肉眼看不出来，吃也吃不出来。
如果非要买加工好的肉馅，那就买一块好肉，现场看着他们绞成馅。
第二，冷冻肉产品
春节期间，市面上有很多速冻肉产品，冻鱼、冻虾、冻鸡爪、冻鸡翅、冻鸡腿、冻鸭脖等，尽量不要买。
一是不知道冻多久了，看起来新鲜，可能是因为添加了一些防腐剂，可以延长保质期和保持新鲜度。二是冻肉解冻后，腥味较大，肉质也会发生变化，甚至吃不到它原来的味道，营养也会降低。
第三，散装火锅丸子
在春节，火锅是很受欢迎的美食，简单好吃又暖和。吃火锅，火锅丸子是必备的。
买火锅丸子要注意，尽量别买散装的，看不到保质期，也没配料表。据说大都是用鸡皮，鸭皮，牛油，牛血等边角料做的。有人戏称，肉丸子没有肉，鱼丸子没有鱼。里面还可能含很多添加剂，例如起酥油，卡拉胶，高弹素、木薯粉、防腐剂等，长期食用可能肠胃和肝肾等造成损害。
应该选择正规厂家生产、配料比较干净的丸子，或者自己买新鲜的肉制作丸子。
第四，熟肉制品
很多超市或市场都有专门的预制熟肉食品区，因为看起来很很美味，并且买了可以直接吃，特别方便，所以吸引了食客。
但很多卤肉并不是当天卤出来的，可能有些卖剩的还会反复加工卤制。而且卤肉选择的肉，也不一定新鲜，哪怕发臭的肉，卤熟了也能馋哭隔壁小孩。为了让这些熟食，看起来更美味，在制作过程中难免会加入各种添加剂和调味料，吃的过多也不利于健康。
第五类，不新鲜的生肉
春节吃得最多的就是猪肉和牛肉。新鲜的猪肉，肥肉很白、瘦肉淡红或鲜红、表面微干油润不黏手、按压有弹性、无异味、无出血点。暗红、发黑、过于红艳、的也要注意。
新鲜的牛肉，颜色鲜红、纹理清晰、肉质细腻、有光泽，反之就是不新鲜的牛肉。
为了肉不腐烂发臭，有些黑心商家还会用甲醛溶液浸泡，吃了对身体不好。买肉时要选择正规渠道购买，比如商场或信誉好农贸市场。而且不正规渠道低于市场价很多的，也要慎重购买。照着生鲜灯的肉都红彤彤的，影响查看本色的肉，也要慎重购买。
关于肉类食品的选择，就分享到这里了，希望对大家有所帮助，您有什么想分享的吗？欢迎留言、转发、点赞、关注，提前祝大家新年快乐，万事如意、财源滚滚。
