上海非遗，遇水而仙

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年关将至，崇明百叶水仙花合作社的种植大棚内，一株株水仙生机勃勃、绿意盎然。花农们一片繁忙，正有条不紊地在水仙花田里进行采摘、装盆的工作。水仙鲜切花经过分级、清洗、修剪、包装等一系列流程后，即将被发往千家万户，给这个春节增添一抹春的芬芳和生机。

“不许淤泥倾皓素，全凭风露发幽妍”。民间素有十二月令花神之说，腊月花神，正是水仙。水仙花娟秀娉婷、素洁清幽，小大寒之际，含苞待放，暌违一载，依旧冰魄月魂水精神。水仙的养护也非常简单，只需一碟清水，几粒卵石，便可亭亭玉立于清波之上，清香怡人，恰到好处。岁末绽放的“凌波仙子”，不仅是装点家居的“颜值担当”，更是饱含美好寓意的“报春使者”，实属年宵花之上品。

中国水仙常见栽培品种有两个：单瓣的“金盏银台”，还有重瓣的“玉玲珑”，俗称“百叶水仙”。崇明水仙则以复瓣花为主，以其花朵润白似玉、花型饱满、花香清雅而著称。据悉，崇明水仙也是上海唯一具有“双地理标志”的特色花卉。崇明水仙传统栽培技艺，还是上海市非物质文化遗产代表性项目之一。

崇明水仙的背后，还有一段历史文化的传承故事。据上海地方志记载，崇明水仙栽培历史可以追溯到500年前。当时最早港沿地区种植水仙的农户都姓施，于是这一片地方便被称为“施家花厢”。后来由于各种历史原因，崇明水仙曾一度濒临消失。直到2002年，“施家花厢”第三代传人施克松决心复兴水仙产业，开始四处奔走，到本岛农户家四处寻找崇明水仙的种源。近20年以来，他带领团队不断改良水仙生产技术，开拓水仙销售市场。

2009年，施克松专门成立了“崇明百叶水仙花专业合作社”。2011年，经过近10年的繁育，崇明水仙开始“重现江湖”，正式上市销售。从最初的3亩地，发展为现在种植规模超过220亩的中国最大的复瓣水仙种植基地。几近灭绝的崇明水仙产业终于焕发新生，不仅为广大市民家中送去了缕缕清香，也带动了周边群众的增收致富。