春节快要到了，算一算到除夕没有几天了，在春节前备年的这段时间里，“年味”是最重的，正如童谣中所唱“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六炖猪肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭”。这首童谣把备年的喜悦和对过年的期盼，体现的淋漓尽致！
过年，我们的传统习俗中就是合家团圆的日子，各地的风俗习俗以及年节美食都是不一样的。婆婆家和我娘家以及自己的家是三个地方，每年都会去婆家过年，看到婆婆做的这个面鱼，真的很特别，外酥里软非常好吃。婆婆说这叫面鱼，做法也很简单，是过年必备的一种年节美食，寓意着年年有余、财富进门！大家所期盼的“年味”就在我们的这些传统习俗中！
面鱼，有这样美好的寓意，这样好吃的味道，一定要分享给大家，过一个吉祥幸福的传统大年，取一个吉祥如意的寓意！
所用食材：面粉500克，酵母粉3克，泡打粉3克，鸡蛋1个，盐5克，花生油。
做法步骤：
第一步：把鸡蛋、水、泡打粉，花生油、盐搅拌均匀，加入面粉和酵母粉和成软软的面团，把面团放到盆里，盖上保鲜膜静置发酵成蜂窝状，面粉不要用高筋粉，普通的面粉即可。
第二步：拿出不需要揉，直接抹上油，拽着抻成长条，拍扁，用刀切块成块，如上图中的样子。
第三步：在用手抻拽成薄一些的面片，用刀从中间划两下。
第四步：锅里加入花生油，烧到八成热，改成中火，把面鱼放到锅里，中火炸制。
第五步：炸制成金黄色，就可以捞出控油了，全部这样炸好。
第六步：过年了一次可以多做一些，待客也是少不了的主食，面鱼是发酵的不但寓意着年年有鱼，还寓意着发发发。在这里提前祝大家过年好！
峰儿话语：
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