这是我们四川人包的抄手，不叫饺子，也不叫馄饨，它就叫做抄手。

在我们四川老家，很喜欢包这样的抄手做早餐吃。用绞肉机绞肉馅很方便，把肉清洗干净后切成小块，放绞肉机里两三分钟就绞好了，绞肉的时候放适量的盐，花椒粉，大料粉，姜蒜沫，还有鸡蛋。

我们老家的抄手皮很薄，一斤就有一百二十张左右，三斤皮包好的抄手一大家人可以吃三餐了。