2025新春鲁菜节”活动于1月22日下午在济南领秀城贵和购物中心“贵满楼”正式启动。此次活动以“迎新春品鲁菜，红红火火过大年”为主题，时间贯穿春节、元宵节传统消费旺季。
山东省商务厅党组成员、副厅长、一级巡视员张型成表示，“2025新春鲁菜节”是“2025迎新春消费季”10大主题活动之一，目的是聚焦节日消费、年夜饭、冬日美食等消费热点，打造暖冬品质消费盛宴。“2025迎新春消费季”期间，省级财政将安排5000万元，对各市发放消费券情况给予补助。全省16市也将统筹财政资金3亿元用于消费券的发放，重点用于消费品以旧换新之外的餐饮、住宿等消费业态，各市还将举办20余场餐饮促消费活动，美团等平台企业也将同步推出线上促销活动。通过“政府引导、市场运作、群众参与”，发挥餐饮企业、行业协会、平台企业三方合力，进一步激发和释放餐饮消费潜力。相信通过新春鲁菜节的举办，会进一步繁荣活跃山东省节日餐饮消费市场，同时也对鲁菜产业高质量发展产生积极的促进作用。
山东省鲁菜产业发展促进会会长、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国介绍，针对新春佳节这一重要节点，协会组织各大餐饮企业推出节日特色套餐，针对不同消费群体，打造丰富的选择，满足多样化市场需求。同时积极发动众多知名鲁菜品牌，精心设计丰富多样的年夜饭菜单。除了提供线下预订服务，还大力拓展线上渠道。联合美团等平台开展线上促销，打造平台专题活动展示页，集合参与商家。在活动页上，消费者不仅能便捷地浏览各商家的年夜饭套餐详情，还能享受专门为本次鲁菜节推出的线上优惠活动，轻松实现一键下单，让美味直达家门。
山东省饭店协会会长、济南舜耕酒店管理公司董事长黑伟钰介绍，协会号召会员单位以满足消费者对美好生活的追求为服务宗旨，充分发挥促消费主力军作用，积极推出具有当地习俗特色的迎新春主题宴席和年夜饭，提高菜品质量和服务水平，提升消费者的满意度和获得感。同时要厉行节约、反对浪费，坚持诚信经营，严守安全生产底线，让全省消费者过一个安全、祥和的春节。
启动仪式上，省商务厅还发布了“2025山东迎新春消费季”全省16市餐饮促消费系列活动安排，山东省鲁菜产业发展促进会、山东省饭店协会联合发布了《全省餐饮业反食品浪费工作指引》、《全省住宿餐饮业安全生产和诚信经营倡议书》。山东凯瑞、舜耕山庄、胶东人家等多家鲁菜知名企业精心设计和制作了年夜饭团圆宴，推出众多创新鲁菜和名优小吃，让消费者充分领略齐鲁美食的魅力，感受红红火火过大年的节日氛围。
“2025新春鲁菜节”启动仪式由山东省商务厅主办，山东省鲁菜产业发展促进会、山东省饭店协会承办。山东省商务厅、山东省总工会相关领导同志以及来自行业协会、餐饮企业的代表150余人参加活动。
