1月16日下午，由自贡市高新区管委会主办，区食药安办、市市场监管局高新分局承办的2025年自贡高新区一般级别食品安全突发事件应急演练在华商·国际城三期白鹿广场举行。高新区党工委副书记、管委会主任、区食药安委主任谢飞，自贡市市场监管局食品安全总监吴治海，高新区工业区管理办副主任、区食药安委执行副主任尤德阳出席活动。区食药安委部分成员单位、各街道主要负责人及基层市场监管执法人员、包保干部、辖区重点餐饮单位食品安全管理人员代表等100余人参加演练观摩。
本次演练采取短片录播和现场演练相结合的方式，以模拟辖区网红餐饮企业违反餐饮服务食品安全操作规范，一次性超量制作菜品导致菜品未充分加热，致使食品原料中的肠炎沙门氏菌引发食品安全突发事件为背景，全方位、多维度展现食品安全突发事件的应对处置程序及流程。整个演练过程组织周密，指挥得当，各参演单位精心准备、密切配合，达到了检验预案、磨合机制、
锻炼队伍的预期效果。演练场景设计合理，演练要素齐全，以演练促实战，真正做到了统一指挥、反应灵敏、协调有序、运转高效，体现了预案组织指挥体系的正确性，对促进食品安全应急管理工作具有实践意义。
谢飞强调，要以本次应急演练为契机，加强突发事件应急处置体系建设，始终做到居安思危、未雨绸缪；要把演练当实战，严格落实战时标准，真正拿出战时举措，不断提升应急处置能力和水平；要加强相关法律法规和科普知识的宣传教育，强化主体责任意识，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。（来源：自贡市市场监管局）
