年货大集
充满烟火气的年货大集
是很多人儿时的回忆
也承载着不同的意义
逛大集除了买年货
更成了一种内心深处对家的归属感
1月21日
汉滨非遗美食集市
在金州北路（水西门长街）盛大开“集”
不仅有琳琅满目的
特色农产品供你挑选
还有安康老字号美食供你品尝
县河辣子鸡
流水全鱼宴
茨沟豆腐宴
浓浓的年味和“烟火气”
给你满满的仪式感
新春快乐
SPRING FESTIVAL
县河辣子鸡
县河辣子鸡制作技艺雏形，形成于民国初年，经过历代厨师改良制作方法，发展成为极具地域特色的县河辣子鸡；“县河辣子鸡”以鸡肉和韭菜为主要原料，公鸡现宰现烹，最大程度保留鸡肉本身的鲜美，用农村土灶铁锅烹制，运用炒、闷、炆三种方法，使其肉美汤浓，回味无穷。
流水全鱼宴
流水鱼宴制作技艺形成于清乾隆年代，吸收借鉴荆楚、川蜀餐饮文化做鱼的方式方法，又吸收借鉴陕南移民的餐饮方式，形成自己特有的鱼宴风格。古时，这里商贾往来频繁形成码头，码头上的人们炖鱼、煎鱼、蒸鱼、烧鱼、烤鱼、做鱼麟冻、炒酸辣鱼泡、炸鱼骨等，形成“鱼席”。
茨沟豆腐宴
茨沟豆腐宴以茨沟当地手工制作豆腐为主要原材料，菜品种类繁多，以粉蒸豆腐、豆腐水晶饺、瓦罐豆腐等为代表。烹调方法多样，咸鲜酸辣，健康美味的同时也蕴含深厚地方文化，深受当地人民欢迎。在食物短缺的年代，豆腐因其工序复杂，来之不易，成为招待贵客的佳品。
人间烟火处，年味正浓时
长大后的你
有多久没有再感受过
最具年味的传统年货市集了呢？
不妨约上三两好友
来寻找记忆中的“年味”
感受“赶场”的乐趣
【山水好时光 周末到安康】安康周末游玩攻略！（1月17日-23日）
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来源：汉滨老城
编辑：马欣
责编：童慧
终审：张翡
