晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
今天大寒啦！
大寒，是一年中最冷的时候，天寒地冻，大风大雪，积雪不化。
但大寒也是一年二十四节气中的最后一个，换句话说，过了大寒，就是立春，又开始迎来了新一轮的节气轮回。
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冬寒将尽，春暖始生
苦到尽头便是甘
大寒有三候：一候鸡乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。
一候鸡乳 ▎大寒节气后，母鸡便开始孵小鸡了。
因为母鸡能提前感知到，寒气已走到尽头，暖春的阳气已经开始生发了，也是时候孕育新生命了。
二候征鸟厉疾 ▎鹰隼之类的征鸟，越是寒冷，表现越是厉猛。
盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体能量抵御最后的严寒。
三候水泽腹坚 ▎在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。有雪的地方要抓住冬雪的尾巴开心踩雪啦！
踩得麻秸碎，采得平安岁。
物极必反，虽说大寒，代表着严寒已经到达了最高点，积雪不化。
但没过多久，坚冰深处春水生，大寒来了，说明春天也很快到了，现在尽情享受冬日严寒时光，好迎春日暖光。
人生也像二十四节气、春夏秋冬般交替轮回，春花秋月夏雨冬雪，终究都要轮着走一遭。
感受过深冬的苦寒，必然能迎来更暖的甜春，暖春已在风雪背后等你。
大寒不仅迎接来春，大寒迎年亦迎团圆。
大寒过后没多久便是年，年画、窗花、春联、灯笼、花市，人头攒动，红彤彤赶走了寒冬的风，只剩一颗着急回家的心在冬日里等团圆。
一年轮回已经结束了，家里人在家等你。
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大寒养生：
防四寒，多吃温补四物
大寒，极具寒冷，过后又马上迎来冬春交替，疾病多发。
统计，在大寒节气中，心梗、中风的发病率均达到全年较高水平，干燥寒冷季节，家中老人和小孩也容易患感冒、肺气肿、支气管炎、肺炎等呼吸系统疾病。
因此，此时要特别注意防寒、暖身、补益。
首先，要先防四寒：
防肺寒、防鼻寒、防颈寒、防脚寒，冬季小孩风寒感冒，流鼻涕，老人中风、心血管疾病高发、失眠等，都跟寒冷天气密切相关，所以一定要做好这4个部位的保暖。
在大寒时节里，也要应时节吃点温补食物，今天也给大家推荐4个：
1-暖心：桂圆
寒冬需“藏阳”，也要“养阳”，节气养阳，更事半功倍。
桂圆是暖心补血的上好佳品，可促进冬季里的血液循环，更有利于养阳暖心。
推荐：桂圆粥
-食材-
黑糯米/桂圆/红枣/红糖
-步骤-
1.黑糯米，桂圆，红枣，浸洗干净；
2.加水下锅煲煮，2个多小时，加入红糖即可。
2-补虚益气：八宝饭
大寒时节本有吃八宝饭的传统吃食，因为八宝饭里的糯米、赤小豆、莲子、薏米、枸杞等都有健脾益气、养血安神的作用，特别适合在深冬季节吃一点。
-食材-
糯米100克/大米100克/赤小豆50克/薏米50克
莲子20克/枸杞子20克/桂圆肉20克大枣50克
-步骤-
1.将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时；
2.再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加适量白糖食用即可。
3-开胃健脾：山楂类酸性食物
冬季为了御寒，会吃更多的肉食来御寒，但脾胃不好的孩子就很容易出现积食，山楂类酸性食物不仅能开胃健脾，还能预防孩子腹泻。
不过建议山楂要熟吃，如果生吃，饭后吃2~3个就差不多了，不要多，物极必反，吃太多反而会导致胃不舒服。
推荐：山楂可乐鸡翅
-食材-
鲜山楂8颗/鸡翅4个/可乐300ml、
葱花少许/冰糖/老抽/生抽适量
-步骤-
1. 山楂切开去核去蒂；鸡翅焯水备用；
2.放少许油，下鸡翅稍微煎炒下，放入山楂翻炒一会儿；
3.放可乐，没过鸡翅山楂，再加入适量生抽、老抽，盖上盖焖煮15~20分钟；
4.留下少许水时，加入适量冰糖搅拌均匀，待冰糖煮化后关火盛出，撒点小香葱末即可。
4-暖身：姜枣茶
姜枣茶是很多家庭都会收藏的温胃祛寒良方，有温中散寒、回阳通脉、补血正气、燥湿消炎的功效，饮后能促使血管扩张，暖身驱寒，全身有温热感。
-食材-
大枣8-10颗/生姜1块/水800-1000ml/红糖适量
-步骤-
1.大枣用清水冲洗干净，去核，剪成小块备用；生姜用刀切片并拍松备用；
2.锅内放入约800-1000ml冷水，下大枣、生姜，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约20分钟；
3.加红糖，煮五分钟，把糖煮化；
4. 用筛网把生姜和大枣的残渣过滤出来即可趁热饮用。
“大寒到顶点，日后天渐暖。”
寒冬就快过去，春天还会远吗？
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