当美食遇上爱
当烹饪成为一场温暖的较量
会碰撞出怎样的火花?
这场老年助餐烹饪大赛
不仅是技艺的比拼
更是对老年人
健康饮食关怀的深度诠释
(点击观看视频)
比技艺、赛品质,享美食、话为老,做品牌、铸标准。1月18日,全市首届桑榆香厨美食节暨老年助餐烹饪大赛在东胜区公园街道养老服务中心拉开帷幕。
比赛现场,来自各旗区的12支养老机构及桑榆香厨老年助餐点的厨师团队齐聚一堂一展身手。在制作规定菜品、创意菜品及面点三类美食比拼中,从新鲜的蔬菜到营养丰富的肉类、从养生的谷物到滋补的汤品,每一个细节都彰显着对养老膳食的用心。
经过90分钟的精心制作,家常土豆丝、肉炒豆腐、椒麻脆皮茄、黄河鱼焖丸子、蒸饺等一道道创意和美味十足的养老膳食新鲜出炉,不仅色香味俱全,更注重营养搭配。
“我们把多种食材搭配在一起,满足了老年人的营养需求。香浓的养生汤融入了各种滋补食材,为冬日里的老人们送上了温暖与健康。”
——东胜区代表队 王永艳
“从食材的精挑细选,到烹饪时的火候掌控,再到菜品的创意呈现,每个环节都不敢有丝毫懈怠。这场比赛不仅考验了我们的厨艺,更让我们在与其他高手的切磋中看到了自己的不足,收获满满。”
——伊金霍洛旗代表队 温丽娜
“通过比赛可以提高厨师们的厨艺,以后就可以为我们老年人做出更多更美味的饭菜。”
——居民 李嘉莉
经过激烈的角逐,分别评选出了经典美味、创意佳肴和面点风华、技艺全能的一二三等奖,以及优秀组织奖和组织贡献奖。各旗区养老机构及桑榆香厨老年助餐点进行了食品展销活动。
“我们要充分发挥老年助餐点在养老服务体系建设中的核心作用,提升老年人的生活质量。通过比赛培养一批老年餐饮人才,提升老年人餐饮服务水平,总结推广一批老年食谱,让老年人吃得更营养、更科学、更有保障。”
———鄂尔多斯市民政局 高光兵
鄂尔多斯市以“暖城颐养”品牌建设为抓手,打造“桑榆香厨”老年助餐服务品牌,围绕老年人最直接、最迫切的就餐、配餐、送餐等服务需求,科学确定老年人就餐补贴范围、补贴标准和补贴形式,不断加大对老年助餐服务设施的运营扶持力度,构建起覆盖城乡、共建共享的老年助餐服务网络。截至目前,全市有效运营老年助餐服务设施136处,2024年服务老年人达210万人次。
据了解,本次活动由市区两级民政局和养老行业联合会举办,市民政局领导刘郑、高飞,区领导史雪松及市区相关部门负责人出席。
(记者:孙佳暄 张甫丞)
编辑:鲁敏 审核:田志强 朱少立 刘冬
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